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Misslungen: Gebratenes Schweinefleisch süß-​sauer (Gu Lao Rou)

Das war ein Satz mit „x”. Obwohl ich mich exakt an das Rezept aus dem Buch „Die echte chinesische Küche” (GU-​Verlag, 1992, ISBN 3−7742−1265−1) gehalten habe, war das Ergebnis nicht so, wie auf dem schönen Foto in dem Buch. Das … Weiterlesen

14. Dezember 2014 von Jürgen
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Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse

Ein Klassiker: Blumenkohl, Schinken und Käse. Der Auflauf macht wenig Arbeit und das Rezept ist wirklich kinderleicht. Und ich frage mich mal wieder, wozu um alles in der Welt braucht es diesen blöden „M.…. Fixfür Blumenkohl-Gratin”-Mist? Das muss doch wirklich … Weiterlesen

17. November 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , | 1 Kommentar

Himmel un Ääd (Himmel und Erde) mit Leberwurst

Himmel und Erde wollte ich schon längst mal nachkochen. Im Restaurant habe ich es immer nur mit Blutwurst gesehen und die mag ich nicht. Jetzt hab ich ‚s endlich mal geschafft. Der Herbst ist natürlich die optimale Jahreszeit für dieses … Weiterlesen

02. November 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Gebratenes Maultaschen-​Omelette mit süßer Chilisoße

Vor einiger Zeit habe ich eine Packung Maultaschen gekauft und dann im Kühlschrank vergessen. Als sie mir wieder in die Hand fiel, war das Mindesthaltbarkeitsdatum fast abgelaufen. Höchste Zeit also, sie endlich zu verarbeiten. Auf geschmälzte Maultaschen in Brühe hatte … Weiterlesen

20. Oktober 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Instant-​Gemüsebrühe selber machen

Gemüsebrühe brauche ich oft zum Kochen. Nun habe ich nicht die Zeit, sie jedesmal frisch anzusetzen und auch nicht die Lagerkapazität um einfach mal ein paar Liter längere Zeit aufzubewahren. Also greife ich bisher immer zu industriellen Fertigprodukten. Die sind … Weiterlesen

12. Oktober 2014 von Jürgen
Kategorien: Vegan, vegetarisch, Zutaten | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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