Archiv der Kategorie Hauptgerichte

Alles was satt macht. ;-)

Rote Linsen-​Sellerie-​Gemüse mit Kalbsbratwurst

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Linsen waren früher eine „Sättigungsbeilage“, bevor die Kartoffel zu uns kam und lange bevor Spaghetti Bolognese oder Spaghetti Carbonara deutsche Herzen eroberten. Ich meine es war bei Fontane im „Stechlin“ oder bei den „Wanderungen durch die Mark Brandenburg“ wo zum … Weiterlesen

14. Mai 2013 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , | 1 Kommentar

Ziegenragout in Tomatensoße zur Pasta

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Ziege kommt bei nur ganz selten auf den Teller. Dabei ist Ziegenfleisch durchaus lecker. Nur, ich bekomme es so gut wie nie in einem der fußläufig erreichbaren Geschäfte — weder in einem der Supermärkte noch im türkischen Lebensmittelladen. Ein Besuch … Weiterlesen

10. Mai 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Spargelrösti mit Kasselersalat

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Ein Rezept aus dem aktuellen „Lust auf Genuss”-Heft „Spargel und Schinken”, das ich nach meinem Gusto etwas abgewandelt habe. Rösti mögen wir ja sehr gerne, Wurstsalat auch. Im Rezept vorgesehen war ein Salat aus gekochtem Schinken. Aber in Berlin bietet … Weiterlesen

04. Mai 2013 von Martina
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Höllisch scharfe grüne Bohnen mit Rinderhüfte

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Kürzlich brauchte ich mal wieder Chili-​Nachschub. Am liebsten nehme ich die kleinen, scharfen. Beim letzten Einkauf gab es die leider nicht und ich musste große Pepperoni nehmen. Die waren so lasch, dass ich regelmäßig noch mit getrockneter, gemahlener Chili nachwürzen … Weiterlesen

03. Mai 2013 von Jürgen
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Oberlecker: Ungarisches Paprikahähnchen — Csirkepaprikás

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Wenn ich an ungarische Küche denke, fällt mir spontan Gulasch, Gulaschsuppe und Palatschinken ein und dann erstmal lange Zeit nichts. Geht es euch auch so? Dabei hat die ungarische Küche durchaus mehr zu bieten. Zum Beispiel das Nationalgericht Csirkepaprikás — … Weiterlesen

26. April 2013 von Jürgen
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