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Kategorien-Archiv: Hauptgerichte

Alles was satt macht. ;-)

Hähnchen mit Zitronengras und Erdnüssen

5 Jahre lag das Rezeptheft „Der besondere Genuss Thai-Küche“ vergraben in einer Ecke. Dabei sind da soooo leckere Rezepte drin. Zutaten 6 – 8 Hähnchenkeulen (ca. 1,2 kg) 3 Lauchzwiebeln 3 Stängel Zitronengras 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 1 Chilischote Salz, Pfeffer 2 TL brauner Zucker oder Palmzucker 3 EL Fischsoße 2 EL helle Sojasoße 5 EL [...]
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Bärlauchravioli

Leeeckeeerrrr!!! Leeeckeeerrrr!!! zum  Verwandte Artikel Pfannengerührtes Sesamhühnchen mit Hoisin-Soße (0) Yassa (Hähnchen in Zwiebel-Senf-Limettensoße) (1) Wolfsbarsch aus dem Ofen (2) Tortillas mit Spargel, Ruccola und Hühnerbruststreifen (3) Tomatencremesuppe (0)
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Curry-Spieße mit Huhn und Garnelen

Von gestern sind noch Garnelen übrig geblieben. Zusammen mit etwas Hühnerbrust gibt das hier ein prima Mittagessen. Die Spießchen sind unheimlich lecker und auch wunderbar für die Grillparty geeignet. Das Wetter wird ja langsam so gut, dass man vielleicht bald mal grillen kann. Bis dahin werden sie halt in der Pfanne auf dem Herd zubereitet. [...]
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Fernwehfördernd: Huhn in süßer Sojasoße

Ziemlich genau 20 Jahre ist es her, dass ich das letzte Mal in Indonesien war. [Ich muss mal kurz die Katze maßregeln: Kaum gibt man was von seinem Huhn ab, wird sie fröhlich und sie möchte jetzt gerade einen USB-Stick verschleppen … stopp!!!] Ein paar wenige Rezepte aus der indonesischen Küche koche ich noch ab und [...]
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Kartoffel-Linsen-Curry (reloaded)

Hülsenfrüchte, besonders Linsen, sind sehr eiweißreich. In vielen Kulturen dieser Welt ersetzen sie heute noch in der Alltagsküche das teure Fleisch. Das hier gekochte Curry ist eine eiweißreiche, fett‑ und kalorienarme Mahlzeit, die optisch nicht viel hermacht, aber durch die Schärfe und das Aroma des Chilis und das harmonische Miteinander von Linsen und Kartoffeln den [...]
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