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Kategorien-Archiv: Hauptgerichte

Alles was satt macht. ;-)

Kürbis-Wirsing-Käse-Quiche oder auf Schweizerisch Kürbis-Wirz-Quiche

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 8. Januar 2012

Und wieder hat ein Schweizer Rezept mich überzeugt, aus der Rezeptschmiede von „Saisonküche„. Der aufmerksame Leser stellt sicher fest, dass der Titel auf Deutsch „Kürbis-Wirsing-Käse-Quiche“ heißt, in der Schweizer Version allerdings nur „Kürbis-Wirz-Quiche“ genannt wird. Da fehlt doch der Käse! Stimmt! Ich habe den Käse hinzugefügt. Ich konnte mir ein Schweizer Rezept ohne Käse nicht [...]

Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, vegetarisch | Getagged Backen, Butter, Eier, Gouda, Käse, Knoblauchzehe, Kürbis, Muskat, Olivenöl, Sahne, Weizen, Wirsing | 1 Kommentar

Rollschinkli auf Meerrettichwirz, oder auf Bundesdeutsch Wacholderschinken auf Meerrettichwirsing

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 4. Januar 2012

Also es ist jetzt nicht so, dass ich auf dieser Schweizerparodie herumreite, die übrigens die Schweizer ihren Gästen oder auch „Gastarbeitern aus dem großen Kanton“ richtig übelnehmen. Mit den Gastarbeitern aus dem großen Kanton sind wir Bundesdeutsche gemeint. Es ist einfach ein Rezept mit Wirsing von der Internet-Rezept-Seite der Migros-Lebensmittelkette, und hieß so. Die Seite: [...]

Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart | Getagged Cucina rapida, einfach, Kartoffelchips, Knoblauch, Koriander, Koriandersamen, Meerrettich, Muskat, Schinken, schnelle Küche, Schweiz, Wirsing | 3 Kommentare

Nudelauflauf provenzalisch (oder auch: „Alles was weg muss“)

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 3. Januar 2012

Also eigentlich ist die Bezeichnung „Nudelauflauf provenzalisch“ ein bisschen irreführend. Abgesehen von den Kräutern der Provence hat es jetzt nicht so arg viel mit der dortigen Küche zu tun. Es war jetzt auch mehr als Resteverwertungsmöglichkeit gedacht, denn ich hatte hier noch Paprikas rumliegen, die weg mussten und im Gefrierschrank etwas Rinderhack, Greyerzer Käse, sowie [...]

Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Getagged Auflauf, Gemüse, Greyerzer, grüne Bohnen, Hackfleisch, Käse, Nudelauflauf, Paprika, Provence, Resteverwertung, Rotwein | Kommentieren

Scharfes thailändisches Hühnchen-Curry mit Erdnüssen

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 30. Dezember 2011

So, nach all dem Festtagsessen, hatte ich gestern mal wieder Lust, den Wok anzuwerfen und ein schönes Thai-Curry zu machen. Das Rezept mit den Erdnüssen hatte ich schon lange auf meiner „Nachkochliste“, aber es fehlte irgendwie immer eine Zutat: Mal die Erdnüsse (ungeröstete kriegt man nicht so leicht), dann die Panang-Currypaste (auch nicht immer [...]

Veröffentlicht in AsiaTisch, unter 30 | Getagged Chili, Curry, Currypaste, Erdnüsse, Fleisch, Hähnchenbrust, Kokosmilch, scharf, Thailand, Wok | 7 Kommentare

Hirschfilet mit Schlehen-Rotwein-Sauce, Rosenkohl und Rotwein-Maronen

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 29. Dezember 2011

Die Fülle der Kochsendungen ist unübersehbar. Die meisten scheiden für mich sofort aus wegen des Titels, bspw. Promi-Dinner oder auch Küchenschlacht, und auch die unsägliche Restaurantchose, heißt „die Restaurant-Fuzzis“ oder so ähnlich. Dort sollen Fachleute (?), oder auch nicht, bekehrt werden, ihre Gäste auf Malle oder auch anderswo nicht nur mit der Friteuse und Tütensuppen [...]