Dieses Rezept geht jetzt nicht ganz so schnell wie die letzten asiatischen, aber es lohnt sich. Die Zutaten sind auf jeden Fall leichter zu bekommen als bei diesem roten Curry mit Ente. Das will ich [...]
Archiv der Kategorie schmackhafter Orient
Vom Rif bis nach Pakistan erstreckt sich eine Zone mit Rezepten, die manches gemeinsam haben und doch sehr speziell sein können. Und immer Tausendundeinekalorie enthalten.
Die Küche des Siegers, 2. Viertelfinale: Sulu Köfte (türkische Frikadellen)
Angesichts der Leistungen, die beide Mannschaften gestern gezeigt haben, fällt es mir ein bisschen schwer hier von „Sieger” zu reden. Das Rumgegurke läßt irgendwie den Wunsch nach einer Regeländerung aufkommen: Wenn es nach Verlängerung noch immer Unentschieden steht, scheiden beide … Weiterlesen
Schweiz — Türkei. Käse-Zwiebelwähe — Lahmacun
Merhaba und Grüezi miteinand! Die glücklosen Gastgeber gegen die glücklose Türkei … zwei Looser spielen um’s Weiterkommen. Mit meinen heutigen Rezepten gehören sie beide zu den Europameistern, kulinarisch. Diesmal habe ich zwei Varianten für den Backofen gewählt, eine klassische Wähe … Weiterlesen
EM-Küche 2. Tag: Experiment und Desaster
Von der Masse für die türkischen Linsenfrikadellen, die ich am ersten Spieltag gemacht hatte, war noch ein knappes Drittel übrig geblieben. Und so habe ich ein Experiment gewagt: kann man die Teile auch braten? So, wie man es mit Frikadellen … Weiterlesen
Syrisches Hackfleischgericht mit Lauch
Heute war Migränetag. Da hat auch die gute Suppe von gestern keine Abhilfe schaffen können. Erwartungsgemäß kam gegen Abend die Besserung und der Appetit, aber der empfindliche Magen möchte dann nur mit ganz bestimmten Gerichten — nach Tagesform — gefüttert … Weiterlesen
Syrisches Hackfleischgericht
Ein ganz unkompliziertes und leckeres Gericht aus dem Nahen Osten. Interessant finde ich die starke Verwendung von Dill. Aber er passt ausgezeichnet. Dazu schmeckt am besten selbstgemachtes Fladenbrot und ein kühles Bier. Zutaten 375 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
