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Kategorien-Archiv: Sonniger Süden

Südeuropa oder so …

Tschechien – Portugal. Eier mit Sardellenfüllung – Gefüllte Tomaten

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. Juni 2008
Die Portugiesen gelten ja nach ihrem Spiel gegen die Türkei als Mit-Favoriten für den Turniersieg. Die Tschechen konnten zwar gegen die Schweizer bestehen (mit einem nicht ganz verdienten Sieg), aber mit den Portugiesen steht ihnen ein ganz anderes Kaliber gegenüber. Heute zeigt sich, was sie auf dem Kasten haben. Oder im Kasten … Auch kulinarisch würde [...]
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Spanien : Russland – Paella Valenciana : Boeuf Stroganow

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Juni 2008
Olé! Wer denkt bei spanischer Küche nicht zuerst an Paella? Wobei es nicht das Paella-Rezept gibt sondern zahlreiche Variationen. Jede Region hat eine abweichende Variante. Ursprünglich stammt die Paella wohl aus der Region Valencia. Und damit tritt Spanien heute an. Auf russischer Seite tritt was besonders Feines an: Boeuf Stroganow. Die Herkunft dieses Gerichts ist [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte | Getagged , , , , , , | Kommentieren

Rumänien – Frankreich. Klausenburger – Thunfischbaguette

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Juni 2008
Salut! Küss die Hand! Grüezi miteinand! Die ersten beiden Tage haben wir schon erfolgreich überstanden. Die Landsleute nördlich des Neckar dürften inzwischen mitbekommen haben, dass das herrliche Sommerwetter nur bei ihnen stattfindet. Hier unten in Freiburg, das ja in Spuckweite zu Basel liegt, kommt das Thermometer seit Tagen nur mit Mühe über die 15 Grad-Grenze. [...]
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Paprika-Fischgratin mit Kartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. Juni 2008
Ein Gericht das wenig Arbeit macht. Schnell geht’s allerdings nicht. Es braucht alleine rund 40 Minuten im Ofen. Das Ergebnis ist sehr schmackhaft – aber nur wenn man Paprika mag, denn die dominiert dieses Gericht natürlich. Zutaten 400 g Seelachs‑ oder Rotbarschfilet 200 g rote Paprika 300 g Drillinge (kleine Kartoffeln von 25 bis 40 mm Durchmesser) 4 TL Ajvar [...]
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Spaghetti mit Gorgonzolasoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 4. Juni 2008
Schnell musste es gehen, denn eine Telefonkonferenz war noch für 19 Uhr angesetzt und an der wollte ich nicht ausgehungert teilnehmen – da kann ich dann nämlich leicht mal etwas unleidlich sein. Für so einen Fall sind Spaghetti mit Gorgonzolasoße genau richtig: sie gehen wirklich schnell und sind einfach immer wieder lecker. Äh, ja, das ich [...]
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