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Kategorien-Archiv: Sonntagsküche

eigentlich koche ich samstags so, wie früher sonntags gekocht wurde …

Cordon bleu mit Kartoffelsalat

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 24. Januar 2012

Über den Ursprung, ein gefülltes Schnitzel mit dem Namen „blaues Band“ zu bezeichnen, gibt es verschiedene, durchaus auch wilde Theorien. Hier ist meine Geschichte vom Cordon bleu: Cordon bleu zählt seit meiner Jugend zu meinen kulinarischen Lieblingen, ähnlich wie Spargelcremesuppe aus der Tüte oder Jägersauce von Maggi. Von den beiden letzteren konnte ich mich erfolgreich [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Getagged Cordon Bleu, Kalbsschnitzel, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Käse, Klassiker, Knoblauchzehe, Lauchzwiebel, Olivenöl, Österreich, Paprika, Salzburg, Schinken, Schweiz | 3 Kommentare

Spinat nein Danke: Nudelauflauf mit Rucola, Tomaten und Feta

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 21. Januar 2012

Ich kann Gargantua nur beipflichten: Dieser Winter ist wirklich verrückt. So konnte ich noch vor gut drei Wochen noch Rucola im Garten ernten – Ende Dezember! Normalerweise ist damit im November Schluss. Aber diesmal hat er so lange durchgehalten wie noch nie. Es war jetzt keine so große Menge mehr und daher beschloss ich, ihn in [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Getagged Auflauf, Feta, Greyerzer, Italien, italienisch, Käse, Nudelauflauf, Nudeln, Tomaten | 2 Kommentare

Heilbuttfilet an Kokosmilchrisotto und Wasabirettich

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 18. Januar 2012

Cucina rapida von „Man kann’s essen“ ist bestimmt immer wieder sehr spannend, gibt es doch genügend Bedarf für schnelle, und leckere Küche. Uwe von Highfoodality hat mit seinem Kochevent „Cookbook of Colours Weiss“ für Januar allerdings ein Highlight gesetzt. Das hat mir gut gefallen und mich herausgefordert. Weiß als Grundfarbe für ein Essen. Panna Cotta [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte | Getagged Albaöl, Cucina rapida, Fisch, Heilbutt, Knoblauchzehe, Kokosmilch, Meerrettich, Olivenöl, Reis, Rettich, Risotto, Wasabi | 1 Kommentar

Hirschfilet mit Schlehen-Rotwein-Sauce, Rosenkohl und Rotwein-Maronen

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 29. Dezember 2011

Die Fülle der Kochsendungen ist unübersehbar. Die meisten scheiden für mich sofort aus wegen des Titels, bspw. Promi-Dinner oder auch Küchenschlacht, und auch die unsägliche Restaurantchose, heißt „die Restaurant-Fuzzis“ oder so ähnlich. Dort sollen Fachleute (?), oder auch nicht, bekehrt werden, ihre Gäste auf Malle oder auch anderswo nicht nur mit der Friteuse und Tütensuppen [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte | Getagged Albaöl, Balsamico, Cranberries, Eifel-Oliven, Esskastanien, Gemüsebrühe, Hirschfilet, Kirschen, Kochsendung, Kreuzkümmel, Lanz kocht, Maronen, Rosenkohl, Rotwein, Schlehen, Schweiz, Tessin, Weihnachten | 4 Kommentare

Das multimediale Abendessen, frisch von Herd‑ und Festplatte auf den Tisch

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 14. Dezember 2011

Früher hat man Freunde zum Dia-Abend eingeladen. Und weil die beiden „Gereisten“ so viel erzählen mussten, gab es Schnittchen und waren die alle, gab’s Chips. Und was hat man nicht alles erzählt, jedes Mandorla erklärt. Zum Schluss waren alle platt. Die Gäste vom Zuhören und die Gastgeber vom Erzählen. Das sollte sich ändern bei unserem [...]