Archiv der Kategorie Sonntagsküche

eigentlich koche ich samstags so, wie früher sonntags gekocht wurde …

Hähnchenbrust auf scharfen Nudeln (von Rainer Sass)

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Von Zeit zu Zeit, wenn ich etwas Muße habe, gehe ich meine „Was ich irgendwann mal nachkochen will”-Liste durch. Manches steht schon seit Jahren auf der Lister, so wie diese Hähnchenbrust. Das Rezept stammt von Rainer Sass und wurde vor … Weiterlesen

09. März 2014 von Jürgen
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Hirschgulasch in Steinpilzsoße und selbstgemachte Semmelknödel

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Ich weiß nicht, ob das hier wirklich ein Rezept von Alfons Schuhbeck ist oder nur Werbung für sein Wildgewürz. Da ich grundsätzlich keine Gewürzmischungen kaufe, für die irgendein Promi seinen guten Namen hergibt (allzu oft ist das nur mittelmäßiges Zeug), … Weiterlesen

22. Februar 2014 von Jürgen
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kopflose“ Scampi auf Belugalinsen und Blattspinat

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Scampis mit Kopf sehen irgendwie vollständiger aus. Leider gibt es sie im Supermarkt meistens nur geköpft. Ist ja auch nicht tragisch, wir sind ja schliesslich nicht in der Nobelgastronomie. Und die „kopflosen“ Scampis sind für den Käufer auch preiswerter, weil … Weiterlesen

14. Februar 2014 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Rote Bete Gnocchi mit Salbeibutter und gebratenen Artischocken – fast eine Küchenschlacht

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Alles begann gut an diesem Tag. Lange geschlafen, nach langer Diskussion in der Nacht über dunkles Wissen und gesellschaftlichen Strukturen und einem kleinen Frühstück am Morgen. Die Rückrechnung des Rezeptes war unumgänglich, sollten die rote Bete doch in Alufolie mit … Weiterlesen

06. Januar 2014 von Gargantua
Kategorien: Selbstversuch, Sonniger Süden, Sonntagsküche, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Lachsfilet mit Käse-​Kürbiskern-​Butter auf Radieschen-​Sprossen und gebratenen Kürbisspalten

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Geht es Ihnen manchmal auch so, man weiss gar nicht was man kochen soll. Und da ich eigentlich nie zu Fertigpizzen, oder so etwas greife, bin ich schon gehandicapt. Wobei ich auch die Väter und Mütter verstehe, die, wenn die … Weiterlesen

17. November 2013 von Gargantua
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