Ein bisschen gewundert habe ich mich ja schon: Die Mischung war ein paar Minuten am Kochen und roch plötzlich so … hmmmm … so …
Zwei, drei Jahre mag es her sein, dass wir [...]
Archiv der Kategorie vegetarisch
Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch ohne tote Tiere läßt sich Schmackhaftes kochen.
Kartoffelgratin einfachst
Hier die Beilage zu Frikadellen und Spargel. Das Budget war begrenzt, weswegen das Gratin jetzt nicht sehr üppig ausgefallen ist. Kartoffeln waren gerade noch da und mehr als einen Becher Schmand wollte ich nicht dazukaufen. Hat auch gereicht, denn es … Weiterlesen
Knuspriger Dinkel-Pizzateig
So entstanden vor Jahrtausenden die Fähigkeiten und Fertigkeiten der Menschheit — per Zufall. Nicht dass ich nicht schon lange von Dinkel überzeugt wäre. Ist ein leckeres Mehl. Erstaunt hat mich, dass es hier unten im südwestlichsten Zipfel der Republik fast … Weiterlesen
Paprika-Zucchini-Gemüse auf griechische Art
Eigentlich sollte es heute Gulaschsuppe geben — nach den diversen asiatischen Gerichten der letzten Tage stand mir der Sinn nach deftiger Hausmannskost. Aber dann kam eine Einladung dazwischen… mit gemeinsamen Kochen. Was sich allerdings als etwas schwierig entpuppte, denn der … Weiterlesen
Artischocken „muddicati”
Wunderbare, kleine lila Artischocken habe ich bekommen. Die sind ungefähr walnussgroß und eignen sich hervorragend, mit allem drum und dran zubereitet und gegessen zu werden. Nur — wie zubereiten? Herrje, mein sizilianisches Kochbuch. Leider ist es auch auf Sizilianisch geschrieben. … Weiterlesen
Spargel-Linguine mit Parmesansauce
Dieses Rezept ist anstrengend, wenn man keinen Gemüsehobel mit der Möglichkeit zum Julienne schneiden hat. Hab ich nicht. Ich habe ein Pfund grünen Spargel mit der Hand, bzw. dem Messer in feine Streifen geschnitzt. Aber wenn man das einmal geschafft … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
