Selbstgebackenes Brot. Nach dem gelungenen (wenn auch nach Amateur-Rezept, ich weiß), und nachdem ich auf Houdinis Tipp hin auf einem wunderschönen Bäcker-Blog gelandet war, schweifte ich weiter zu Petras Brotkasten, wo ich [...]
Archiv der Kategorie Zutaten
Gerade bei exotischen Rezepten ist es manchmal hilfreich etwas mehr über die eine oder andere Zutat zu schreiben. Hier ist der Platz dafür.
Lotta in Laos 1: Luang Prabang Chili Paste
Lotta in Laos: Mich, Martina-Lotta, hat es die beiden letzten Februarwochen nach Laos verschlagen. Nicht etwa in den Urlaub, sondern zur Arbeit. 14 Tage habe ich die Übersetzung mehrerer tausend Powerpointfolien als Unterrichtsmaterial für die Ausbildung zum Frauenarzt betreut. Das … Weiterlesen
Gutes Olivenöl muss nicht teuer sein — und teures nicht gut
Die Zeitschrift Test der Stiftung Warentest ist für mich die erste Wahl, wenn es um unabhängige Verbraucherinformation oder Produkttests geht. Egal ob es um das Aufdecken von Mogelpackungen, Warnungen vor unnützen Produkten oder Vertuschungsversuche der Bahn anläßlich des Winterdesasters geht, … Weiterlesen
Kräuter auf Vorrat: frisch, getrocknet, tiefgefroren
Der Sommer ist lange zuende und der rapide fortschreitende Herbst erinnert daran, dass nun nicht mehr viel Zeit bleibt um die letzten Kräuter zu ernten und einen Vorrat für die kommenden Wintermonate anzulegen. Aber wie bewahrt man bei den verschiedenen … Weiterlesen
Die Jagdsaison ist eröffnet: Bärlauch
Kurz und gut: Zartester junger Bärlauch beginnt zu sprießen: Er ist noch etwas schütter, und das Ernten dauert länger, aber die Ansätze versprechen in den nächsten Wochen fette Beute! Die erste Beute für heute, neben den zarten Blättern eines Aronstabgewächses, … Weiterlesen
Topinambur
Ich nehme mal an, den meisten Menschen wird es so gehen wie mir: Von Topinambur hat man bestenfalls schon mal gehört. Gesehen hat man es nicht, was es ist, weiß man auch nicht. Und man hat es nicht gegessen, geraucht … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
