Also geschmacklich ist dieser Auflauf durchaus lecker – deftig und würzig. Und die Verwendung von Weißbrot statt Nudeln kam mir sehr gelegen, um altbackenes Weißbrot einer sinnvollen Verwendung zuzuführen. Was mir weniger gefallen hat, war die Konsistenz des Ganzen. Das Brot war doch am Ende sehr aufgeweicht – obwohl ich es wirklich schön braun und kross ausgebacken hatte. Wenn man aber das Brot durch Nudeln ersetzt ist das durchaus ein schöner Auflauf.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder nur vom Rind)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- Schuss Rotwein
- 50 g schwarze Oliven
- 10 dünne Scheiben Weißbrot oder Toast
- 3 St. Fleischtomaten
- 2 St. Knoblauchzehen
- Salz
- 1 Zwiebel
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- schwarzer Pfeffer
- ½ EL Majoran
- 1 TL Senf
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 70 mℓ Olivenöl
- 1 EL Butter
Mada-Vanilla
Schokoladenpudding wie bei Oma
Schokoladenpudding mit viiieel Vanillesoße gehörte in meiner Kindheit zu meinen Lieblingsdesserts (und ich esse ihn auch heute immer wieder gerne). Meine Großmutter hat ihn des öfteren gekocht. Leider kenne ich das Rezept nicht. Aber diese Version schmeckt so, wie ich ihn in Erinnerung habe: kräftig nach Schokolade. Und auch die Konsistenz ist exakt so wie damals: fest und nicht so weich und cremig wie das ganze gekaufte Zeugs à la „Dany Sahne®“ & Co. Und die Zubereitung ist so schnell und unkompliziert, dass ich mich wirklich frage, wieso Leute diese zum Teil geschmacksarmen Convenience-Kram aus dem Supermarkt kaufen oder gar diese Tütenpuddings zum selber Anrühren.
Zutaten
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