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Tag-Archiv: Ananas

Entenbrust süß-sauer mit Chili-Ananas und Walnüssen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. September 2011
Eigentlich wollte ich mit dieser Entenbrust noch einmal die leckere Brombeer-Cognac-Soße probieren. Aber dann kam ich erst verspätet zur Brombeerernte und die meisten Brombeeren waren entweder schon abgepflückt oder vertrocknet. Es reichte gerade noch für die heißgeliebte Marmelade und Brombeer-Holunder-Gelee sowie eine doppelte Portion Brombeer-Likör, und so blieben  für die Soße leider nicht mehr genug [...]
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Asia-Reispfanne mit gegrillter Hähnchenbrust

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Dezember 2010
Puha, das war jetzt ein schwieriges Rezept. Nicht etwa weil es schwierig nachzukochen war, sondern weil es einiger Nacharbeit bedurfte, damit die Reispfanne halbwegs würzig wurde. Nach dem Originalrezept schmeckte sie jedenfalls so langweilig, dass die Geschmacksknospen auf der Zunge einzuschlafen drohten. Dagegen war die gegrillte Hähnchenbrust wunderbar zart, saftig und würzig – was für ein [...]
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Hähnchencurry thailändische Art

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 25. August 2009
Wenn es so richtig warm ist, ist ein asiatisches Essen meiner Meinung nach optimal. Schnell gekocht und liegt nicht schwer im Magen. Wer es scharf mag, wird die angenehme Wirkung kennen, wenn der Schweißausbruch nach Genuss von Chili verfliegt. Dieses Hähnchencurry ist eine Eigenkreation, könnte so oder so ähnlich allerdings wohl in jeder thailändischen Küche [...]
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Hühnchen mit Banane und Ananas auf mexikanisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 23. August 2009
Huhn, Banane und Ananas passen gut zusammen. Bisher kannte ich das vor allem von asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel dem Chicken Madras. Hier mal ein Rezept aus Mittelamerika. Mit ganz anderen Kräutern und Gewürzen, aber auch lecker. Anstelle von Curry geben hier vor allem Zimt, Piment und Thymian den Ton an. Chili und Hühnerbrühe ist [...]
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Filettoast Hawaii

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 12. Februar 2009
Schnelles Essen sollte es sein, wenig Dreck machen, lecker schmecken … meine Interpretation von Toast Hawaii macht satt und ist lecker. Und möglicherweise auch gar nicht mal so ungesund. Man nehme für 5 Toasts 1 kleine Schweinelende (ca. 400 g) 1 Frische Ananas 1 Packung Chester Scheibletten (10 Scheiben) 5 Scheiben Kochschinken (oder auch dünnen Parmaschinken, auch [...]
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