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Tag-Archiv: Apfel

Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Apfel und Ingwer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 9. Oktober 2011
Herbstzeit ist Kürbiszeit … und Apfelzeit … und Kartoffelzeit. Was liegt also näher, als alle drei Zutaten in einem Gericht zu vereinen? Eine schöne Rezeptidee fand ich hierzu bei Mestolo: Eine exotisch gewürzte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Äpfeln und Ingwer. Die Kokosmilch ist übrigens eine Ergänzung von mir. Die Soße war nach dem Pürieren zu dick geworden. Und [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Suppen, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , , , , | 1 Kommentar

Matjesfilet mit Soße „Hausfrauen Art“ und Pellkartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 7. Oktober 2011
Nachdem ich letztens leckeren Matjes in der Roten Mühle gegessen hatte, bekam ich heute gerade wieder Lust darauf. Ich war ganz erstaunt, dass ich das hier nicht schon längst mal verbloggt habe. Aber manchmal komme ich gar nicht auf die Idee, dass es den einen oder anderen Klassiker hier noch nicht geben könnte. Und beinahe [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, unter 30 | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

Himmel un Erd, anders interpretiert

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. April 2011
Das Traditionsgericht aus dem Rheinland wird mit Kartoffelbrei, Apfelwürfeln und vorzugsweise gebackener Blutwurst zubereitet. Es ist aber auch in Norddeutschland und in Hessen zuhause, in Hessen ebenfalls mit Blutwurst und in Hamburg mit Grützwurst. Bolli’s Kitchen übersetzt es für französische Leser mit „Terre et Ciel“ und kocht es mit ein wenig Heimweh nach Köln. Und [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Bratapfel mit Cantuccini und Hagebuttensauce

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 3. Februar 2010
„Wer hats erfunden?“, die Schweizer, aber nicht der agile „Ricola-Mann“, sondern die findigen Macher der Rezeptseite von Migros. Und findig, wie Schweizer nun mal sind, haben sie die Äpfel mit Cantuccini gefüllt, sie enthalten all die bekannten Bratapfelgewürze, u. a. Mandeln, Zucker, Amaretto und verschiedene Gewürze wie Kardamon, Zimt, Nelken und Sternanis. Das macht die Sache [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume | Auch getagged , , | Kommentieren

Kabeljau mit Apfelspalten, Staudensellerie und Käse überbacken

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 18. Dezember 2009
6 aus 49. Das ist heute mein Küchenlotto. Aus den möglichen Zutaten des Gemüsekorbs und des Kühlschranks, das optimalste Gericht zu kochen. Ich denke in meiner Küche sind mehr als 49 Zutaten vorhanden, aber nicht immer kann man aus diesen Zutaten auch etwas halbwegs Essbares herstellen, ausser vielleicht Cornflakes mit Milch und Zucker. Ich hatte [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , | Kommentieren

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