Archiv für Balsamico

Sauerbraten vom Rinderfilet mit Artischocken und Steinpilz-​Champignon

Sauerbraten kommt bei mir eher selten, eigentlich nie auf den Tisch, weder vom Rind und auch nicht vom Pferd. Ich glaube die lange Garzeit ist es, die abschreckt. 2 bis 2 ½ Stunden sind für einen Sauerbraten durchaus üblich. Und … Weiterlesen

02. April 2013 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Die leckerste Champignon-​Rahm-​Soße (nicht nur) zu Pasta

Diese Champignon-​Rahm-​Soße ist eine Eigenkreation und in mehreren Versuchen verbessert worden. Ich finde, sie ist jetzt perfekt. ;-) Die Zubereitung ist kinderleicht und wer sie einmal gekocht hat wird nie wieder irgendwelche Fertig-​Pilz-​Rahm-​/​Créme-​Soßen aus dem Gruselkabinett der Convenience-​Produkte anfassen. Ganz … Weiterlesen

27. Januar 2013 von Jürgen
Kategorien: Hausmannskost nach Hausfrauenart, Soßen, unter 30, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Spaghetti Bolognese nach einem Rezept von Frank Oehler

Wenn Kochprofis Standardgerichte kochen, muss das nicht zwangsläufig innovativ oder originell sein, wie man beispielsweise bei Tim Mälzers Spaghetti Carbonara sieht. Ganz anders dagegen diese Soße Bolognese von Frank Oehler. Zunächst war ich ja etwas skeptisch: Currypulver und Orangenabrieb in … Weiterlesen

18. Dezember 2012 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Ristorante ex Posta in Tarvisio

Wenn man von Wien nach Venedig fährt, sollte man unbedingt in Arnoldstein von der Autobahn runter fahren. An der Landstrasse sind sowieso die schöneren Raststationen. Stationen wie das Ristorante, Bar, ex Posta. War früher mal die Post, als diese noch … Weiterlesen

23. November 2012 von Gargantua
Kategorien: Restaurantempfehlungen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Ziegenbratwurst mit Rotkraut und Brezelchips

Für diesen Essen waren gesetzt: Ziegenbratwürste vom Ziegenhof in Schöllkrippen. Sie sollten im Rotkrautmantel serviert werden, hatte ich irgendwo gelesen. Gesetzt waren auf jeden Fall Brezelchips. Hatte ich gesehen bei „Lanz kocht”, zubereitet von Schubeck. Böse Zungen behaupten ja, es … Weiterlesen

12. November 2012 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Seite 1 von 6123Letzte »