Archiv für Basilikum

Spaghetti Frutti di Mare in Weißweinsoße

Ein leckeres mediterrantes Pastagericht mit einer feinen Weißweinsoße. Ich habe es mit tiefgefrorenen gemischten Meeresfrüchten gemacht, weil die Mengen der Einzelbestandteile sonst zu gering sind. Wer es aber für mindestens vier Personen kocht, der kann die Frutti di Mare auch … Weiterlesen

09. Januar 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Stiftung Warentest: Pesto Genovese/​Basilikumpesto — keine Empfehlung

Pesto Genovese schmeckt natürlich am besten, wenn man es selber macht. Wenn im Sommer der Basilikum üppig wächst, mache ich es gerne auf Vorrat und friere das fertige Pesto ein. Damit es Pesto Genovese heißen darf müssen genau folgende Zutaten … Weiterlesen

27. Dezember 2013 von Jürgen
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Tomatiger Gnocchi-​Kürbis-​Auflauf mit Büffelmozzarella

Und noch einmal Simultankochen. Nach den Rosinenschnecken diesesmal ein Kürbis-​Gnocchi-​Auflauf. Im Gegensatz zu den Rosinenschnecken, war es aber kein Zufall. Vielmehr habe ich die Kochidee von Lotta-​Martina am letzten Mittwoch aufgegriffen, die sie mir im Chat verraten hatte. Das Rezept … Weiterlesen

25. November 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Sommerlicher Nudelsalat mit Tomaten und schwarzen Oliven

Ein frischer und sehr tomatiger Nudelsalat ist das. Den richtigen Pfiff gibt der Zitronenabrieb und das Dressing aus eingelegten, getrockneten Tomaten. Wichtig ist die gute Qualität aller Zutaten. Das ist zwar bei fast jedem Essen so, aber hier kann man … Weiterlesen

20. August 2013 von Jürgen
Kategorien: Salate, Sonniger Süden, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Spaghetti mit Pesto aus grünem Spargel und Walnüssen

Dieses Rezept habe ich kürzlich Dank Lotta-​Martina in einer Ausgabe „Lust auf Genuss” mit dem Schwerpunkt Spargelrezepte gesehen. Schnell mit dem Smartphone abfotografiert und für spätere Verwendung gesichert — so einfach ist es heutzutage eben mal eine Kopie zu machen. … Weiterlesen

01. Juni 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden, unter 30, vegetarisch, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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