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Tag-Archiv: Belugalinsen

Lammhacksteaks, schwarze Linsen und Schafskäse

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 11. Mai 2011
Eigentlich wäre es eine klassische griechische „Marriage“, Lammhack mit Schafskäse, hätten sich nicht die Belugas in die Besucherritze geschmuggelt, und so diese griechische Hochzeit vermasselt. Wobei ich finde, die Belugalinsen haben diesen Klassiker gar nicht entstellt, sondern eher aufgewertet. Mit ihrer Würze haben sie die Lammhacksteaks wunderbar ergänzt und einen schönen geschmacklichen Kontrast zum Schafskäse [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Lorbeer-Belugalinsen, Lammkoteletts und Kartoffelchips

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 23. Januar 2011
Oha, das war gar nicht so einfach. Ich wollte am Gärtnerblog Januar mit dem Thema „Lorbeer“ teilnehmen. Gottseidank hatte der Lorbeer im Garten die Frosttage und Schneemassen überstanden. Die Zutat war schon mal frisch vorhanden. Die Rezeptsuche gestaltete sich schwieriger als gedacht. In den Kochbüchern taucht der Lorbeer bestenfalls als Blattzugabe auf, etwa im Bouquet [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 7 Kommentare

Persischer Reis mit Lammfleisch und Linsen – Adas Polo

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. November 2010
Im Spätherbst ist man manchmal froh, wenn man nicht durch Nieselregen und Wind zum Einkauf zittern muss, sondern ein Essen zubereiten kann, für das man alles im Haus hat. Und noch besser wenn man ein Rezept findet, das den aktuellen Fressgelüsten entgegen kommt. Die Lustlage ging nach Reis, Linsen und Lammfleisch. Im Haus außerdem: Zwiebeln, [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , , , | 3 Kommentare

Belugalinsenrisotto mit Fenchel und Krebsfleisch

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 12. März 2010
Sie ist die Königin der Schmetterlingsblütler, die Belugalinse. Ihr nussiger Geschmack, ihre Robustheit beim Kochen machen sie einfach zur gerne benutzten Zutat in der Küche. Heute sollte sie mit Reis und Fenchel im Risotto landen. Und zur Abrundung sollte ein wenig Flusskrebsfleisch hinzukommen. Über den den Flusskrebs ist mir eine, für uns heute witzige Geschichte [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | Kommentieren

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