Archiv für Chili

Pikantes Apfelchutney — zu Kurzgebratenem oder Käse (aber nicht nur)

Nachdem sich schon zeitig abzeichnete, dass die Apfelernte dieses Jahr wohl besonders üppig ausfallen würde, hatte ich schonmal angefangen nach geeigneten Rezepten Ausschau zu halten, um die Ernte nicht nur in Apfelmus oder Apfelkuchen umsetzen zu müssen. ;-) Dabei bin … Weiterlesen

09. September 2014 von Jürgen
Kategorien: Soßen | Schlagwörter: , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Gebratener Tofu mit Ingwer und Brokkoli

Wenn’s fleischlos sein soll, bietet sich Tofu an. Und Tofu lässt sich in allen Variationen in der Küche verarbeiten, gekocht, gebraten in der Suppe, wie auch immer. Und Tofu ist ja soooooo gesund. Auf unserem Blog alleine gibt es 5 … Weiterlesen

05. April 2014 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Vegan, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Hähnchenbrust auf scharfen Nudeln (von Rainer Sass)

Von Zeit zu Zeit, wenn ich etwas Muße habe, gehe ich meine „Was ich irgendwann mal nachkochen will”-Liste durch. Manches steht schon seit Jahren auf der Lister, so wie diese Hähnchenbrust. Das Rezept stammt von Rainer Sass und wurde vor … Weiterlesen

09. März 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Tomatiger Gnocchi-​Kürbis-​Auflauf mit Büffelmozzarella

Und noch einmal Simultankochen. Nach den Rosinenschnecken diesesmal ein Kürbis-​Gnocchi-​Auflauf. Im Gegensatz zu den Rosinenschnecken, war es aber kein Zufall. Vielmehr habe ich die Kochidee von Lotta-​Martina am letzten Mittwoch aufgegriffen, die sie mir im Chat verraten hatte. Das Rezept … Weiterlesen

25. November 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Hühnchen in scharfer Heidelbeer-​Soße (Blueberry Mole)

Eigentlich wollte ich dieses Jahr von den Heidelbeeren aus dem Garten eine Heidelbeermarmelade kochen. Da die Beeren nach und nach reif werden, muss man sie fortlaufend abernten, wenn man nicht will, dass die Vögel das für einen erledigen. Die dabei … Weiterlesen

19. Oktober 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Mittelamerika | Schlagwörter: , , , , , , , , | 1 Kommentar

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