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Tag-Archiv: China

Pikanter Tofu süß-sauer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Juli 2008
Tofu ist ja soooo gesund. Nur leider zählt er nicht gleichzeitig auch zu den schmackhaften Zutaten. Also müssen die übrigen Zutaten dieses Defizit ausgleichen. Hier schaffen die Paprika, Ananas und Gurken-Stücke das in Zusammenarbeit mit einer pikanten Soßenmischung ganz ausgezeichnet. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes und leckeres Asia-Gericht, dem man das Fehlen von Fleisch praktisch [...]
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Fisch mit scharf-süß-saurer Soße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 12. Mai 2008
Der Einkaufs-Gatte hatte die Aufgabe, frischen Fisch für die Feiertage zu besorgen. Gedacht war paniertes Fischfilet und Kartoffelsalat. Mitgebracht hat er ein halbes Aquarium voll Zander und mich mit Hundeblick gefragt, ob ich denn da nicht eine Mahlzeit mit einer süßsauren, asiatischen Soße machen könnte. Fragt er Samstagabend. Aber ein Blick in Küche und Kammer [...]
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Pfannengerührtes Sesamhühnchen mit Hoisin-Soße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 22. April 2008
Wenn mir nichts einfällt, koche ich „chinesisch“. Gewürzsoßen sind eigentlich immer reichlich vorhanden, auch das eine oder andere getrocknete oder sonstwie konservierte Gemüse, und dann braucht es nur noch etwas frisches Gemüse und vielleicht Fleisch. Der Reißzahngatte schwört, ohne Fleisch nicht nachhaltig satt zu werden. Aber er weiß ja nicht immer, was im Essen ist. [...]
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Riesengarnelen in roter Paprikasoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 31. März 2008
Kochen trotz Migräne ist eher anstrengend, andererseits ist das Rezept so nachhaltig lecker … Zutaten für 4 Portionen 500 g ausgelöste ungekochte Riesengarnelen (oder einfach die vorgegarte Tiefkühlware, geht auch zur Not) 1 Eiweiß 1 EL Speisestärke 3 Lauchzwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 kleine rote Chilischote 1–2 rote Zwiebeln 100 mℓ Erdnussöl (steht im Rezept. Ich verwende ungeröstetes [...]
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Hühnersuppe mit Wantans

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 22. November 2007
Zutaten 1 Hähnchen 2 cm Galgant 4 cm Ingwer 3 Schalotten 3 Zitronenblätter 1 Stängel Zitronengras 5 Pfefferkörner 2 Knoblauchzehen 1 Packung Krebsfleisch oder Garnelen 3–4 Mu-Err-Pilze 1 Handvoll Glasnudeln Salz, Pfeffer, Sojasoße, Fischsoße, geröstetes Sojaöl 1 EL Speisestärke, Wantan-Teigbläter Frühlingszwiebeln, Karotten, Wantan-Teigblätter Zutaten 1 Hähnchen 2 cm Galgant 4 cm Ingwer 3 Schalotten 3 Zitronenblätter 1 [...]
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