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Tag-Archiv: Dessert

Schokoladenpudding wie bei Oma

Schokoladenpudding mit viiieel Vanillesoße gehörte in meiner Kindheit zu meinen Lieblingsdesserts (und ich esse ihn auch heute immer wieder gerne). Meine Großmutter hat ihn des öfteren gekocht. Leider kenne ich das Rezept nicht. Aber diese Version schmeckt so, wie ich ihn in Erinnerung habe: kräftig nach Schokolade. Und auch die Konsistenz ist exakt so wie [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Nachspeisenträume | Auch getagged , , , | 3 Kommentare

Weihnachtsmenü 3. Gang: Rotweincreme mit Trauben

So, hier noch der dritte Gang… äh, also eigentlich war es ja der zweite, denn den ersten Gang hatten wir ausfallen lassen. Hier also das Dessert. Geschmacklich war es gut, aber verbesserungsfähig. Die mit Zucker bestreuten Löffelbisquits fand ich irgendwie zu süß und würde sie beim nächsten mal vielleicht durch einen einfachen Bisquitboden ersetzen. oder [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume | Auch getagged , , | 2 Kommentare

Orientalischer Reispudding

Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits noch genügend Exotik bietet … Reispudding machts möglich. Zutaten 100 g Milchreis 1⁄2 ℓ Wasser 1 ℓ Vollmilch 3 EL Speisestärke 180 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Kardamomkapseln 1 Prise Salz Rosenwasser Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | Kommentieren

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat gehört zu meinen Lieblingsdesserts. Daher hatte ich beschlossen, dass dies das Dessert des diesjährigen Weihnachtsmenüs sein sollte. Diese Variante wird ohne Sahne zubereitet und ist damit die klassische Version. Mit Sahne wird das ganze cremiger aber auch mächtiger und die Schokolade kommt nicht ganz so zur Geltung. Praktisch an diesem Desser ist, [...]
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Nachspeise auf Südost-Asiatisch: Kokoskaltschale mit buntem Kokosglibber

Süßkram wie diesen, manchmal noch mit gecrushtem Eis, kenne ich aus Thailand genauso wie aus Laos und Indonesien. Was da drin ist, habe ich nie gewusst, aber besonders die quietschrünen Kaong (gibt es auch in rot und weiß) waren der Volltreffer (zumindest was meine Geschmackserinnerungen betrifft). Laut Recherchen in Google sind Kaong die Früchte der [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Nachspeisenträume | Auch getagged , , | 1 Kommentar
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