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Tag-Archiv: Deutschland

Rindsrouladen klassisch und klassisch variiert

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 28. September 2008
Rouladen sind auch sowas, wo der Kochlaie und der Kochanfänger ehrfürchtig davorstehen, dabei sind sie ganz einfach zuzubereiten. Die Rezepte variieren von Landstrich zu Landstrich leicht, von Familie zu Familie auch. Deswegen gibt es bei uns quasi zweierlei Rouladen, wobei der Unterschied nur gering ist: Beim Gatten gabs in die Rouladen schon früher immer noch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , , , | 5 Kommentare

Schnitzel mit Erdnusspanade und Asia-Kartoffelsalat

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. September 2008
Der Gatte reagierte spontan auf ein Foto von knusprig panierten Schnitzeln. Und auch wenn er es später nicht gewesen sein wollte, er hatte somit doch das Abendessen ausgewählt! Schnitzel mit Kartoffelsalat bekommt man in jeder noch so schäbigen Kneipe (paniertes Formfleisch und Kartoffelsalat aus dem Eimer meistens), aber diese Variante ist so ganz anders … überaus [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Sportschau-Bolognese

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 22. September 2008
Der Ich-esse-lieber-als-ich-koche-Gatte musste natürlich bevor er mich kennengelernt hatte nicht hungern und lebte auch nicht vollständig von Wurstbrot. Allerdings sind seine Kochkünste eher beschränkt und warme Küche gab es meistens außer Haus. Samstags aber, zur Sportschau, kam in der Männer-WG Leben in die Küche. Ab dann wurden Kühlschrank und Vorratsregal nach Essbarem durchgesehen und alles [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , | 3 Kommentare

Leberspätzle

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. September 2008
Dass ich selten Innereien zubereite, hat nichts mit einer Abneigung dagegen zu tun.. Ich bin da ziemlich schmerzfrei und habe das Meiste auch schon probiert. Es liegt eher daran, dass die meisten Metzger Innereien nur noch auf Bestellung liefern, wobei das Angebot hier in Freiburg schon noch größer ist als in Frankfurt. Sulz oder Kutteln [...]
Veröffentlicht in Beilagen, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

Wirsinggemüse (hier mit Frikadellen)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 19. September 2008
Wirsing habe ich als Kind nur gegessen, wenn meine Großtante ihn zubereitet hat. Als Vorschulkind habe ich oft Zeit mit ihr verbracht und war vormittags mit ihr in der Küche. Dabei hatte ich immer das Gefühl, dass das alles ewig lange braucht. So hat sie den Wirsing erst blanchiert, dann durch den Fleischwolf gedreht und [...]
Veröffentlicht in Beilagen, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , | 2 Kommentare

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