Tag-Archiv: Eintopf

Afrikanischer Erdnusstopf mit Schweinefleisch

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 22. November 2009
Erstaunlich, wie sehr man ein Gericht durch die Zugabe einer einzigen Zutat aufwerten kann! Okay, es war in diesem Falle eine Gewürzmischung, die eigentlich zehn Bestandteile hatte. Aber der Reihe nach. Zunächst war ich enttäuscht von dem Ergebnis meiner rund einstündigen Kochbemühungen. Die Erdnusssoße war zwar nicht schlecht, aber irgendwie doch eine lasche Angelegenheit. Das [...]
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Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 31. Oktober 2009
Ich glaube ich hatte schon erwähnt, dass Erbsensuppe bei mir vorzugsweise in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Wenn es draußen kalt und trübe ist, ist so ein Teller heiße Suppe genau das richtige. Vorzugsweise nehme ich gelbe Erbsen, die schmecken mir besser als grüne. Heute habe ich anstelle der Erbsensuppe nach Großmutters Art [...]
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Linsensuppe klassisch (und schnell)

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 21. Oktober 2009
Linsensuppe ist bei mir ein Essen, dass es meist nur in der kalten Jahreszeit gibt. Wenn die Temperaturen in den einstelligen Bereich gesunken sind und Regen oder gar Schnee den Aufenthalt im Freien eher unangenehm machen. Mit den normalen Tellerlinsen zubereitet, muss man die Suppe schon am Vortag vorbereiten und die Linsen in reichlich Wasser [...]
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Hähnchenpilaw – pikanter Eintopf aus dem Orient

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 9. Oktober 2009
Wenn ich das Wort „Eintopf“ höre denke ich, wie wahrscheinlich die meisten, an deftige Hausmannskost wie Erbsen‑ oder Kartoffeleintöpfe. Aber Eintopfgerichte gibt es natürlich auch aus anderer Herren Länder. Dieses Gericht aus der Kategorie „Pilaw“ stammte wohl ursprünglich aus dem orientalischen Raum. Aber man kennt es auch in Indien oder auf dem Balkan. Auch wenn [...]
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