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Tag-Archiv: Eintopf

Tomaten-Gemüse-Suppe mit weißen Bohnen und roten Linsen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. September 2010
Ich bin mir nicht sicher, ob das jetzt eine Suppe oder eher ein Eintopf ist. Wo genau verläuft denn da die Trennlinie? Auf jeden Fall ist es eine sehr reichhaltige Suppe. Mit viel Gemüse und mediterraner Würzung. Resteverwertung ist hiermit auch sehr gut möglich. Etwas mehr Paprika oder eine kleine Aubergine und dafür etwas weniger [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Suppen, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Feuriger Eintopf mit grünen und weißen Bohnen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 19. März 2010
Einen Beutel grüne Bohnen vom letzten Sommer fand ich die Tage noch im Gefrierschrank. Nach sechs Monaten Lagerzeit sind die als Gemüsebeilage nicht mehr so gut geeignet, aber in einem Bohneneintopf merkt man ihnen die lange Zeit im Kälteschlaf nicht an. Nun ist der „übliche“ Bohneneintopf mit Bohnenkraut und sonst lascher Würzung nicht mein Ding. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | Kommentieren

Hühnereintopf asiatisch mit mexikanischen Bohnen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. Dezember 2009
Basierend auf dem Rezept für die Zaubersuppe habe ich dem Ganzen diesesmal einen deutlichen asiatischen Touch gegeben. Mit der Kokosmilch und den Eiern wird die Suppe etwas gehaltvoller und Chilisoße und Fischsoße geben in Verbindung mit Essig und Curry eine pikante süß-sauer-scharfe Note. Genau das richtige bei diesem nasskalten Schmuddelwetter. Außerdem ist das ein sehr [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Suppen | Auch getagged , , , , , , , , , | Kommentieren

Afrikanischer Erdnusstopf mit Schweinefleisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. November 2009
Erstaunlich, wie sehr man ein Gericht durch die Zugabe einer einzigen Zutat aufwerten kann! Okay, es war in diesem Falle eine Gewürzmischung, die eigentlich zehn Bestandteile hatte. Aber der Reihe nach. Zunächst war ich enttäuscht von dem Ergebnis meiner rund einstündigen Kochbemühungen. Die Erdnusssoße war zwar nicht schlecht, aber irgendwie doch eine lasche Angelegenheit. Das [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , | Kommentieren

Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 31. Oktober 2009
Ich glaube ich hatte schon erwähnt, dass Erbsensuppe bei mir vorzugsweise in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Wenn es draußen kalt und trübe ist, ist so ein Teller heiße Suppe genau das richtige. Vorzugsweise nehme ich gelbe Erbsen, die schmecken mir besser als grüne. Heute habe ich anstelle der Erbsensuppe nach Großmutters Art [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Suppen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | Kommentieren

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