5 Jahre lag das Rezeptheft „Der besondere Genuss Thai-Küche” vergraben in einer Ecke. Dabei sind da soooo leckere Rezepte drin.
Zutaten 6 - 8 Hähnchenkeulen (ca. 1,2 kg) 3 Lauchzwiebeln 3 Stängel Zitronengras 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 1 Chilischote Salz, [...]Archiv für Emmentaler
Pikante Lauch-Torte mit Schinken und Käse
Am Wochenende bekam ich Lust auf Lauchkuchen. Den hatte ich ewig nicht mehr gemacht und blöderweise konnte ich das Rezept nicht finden, das ich zuletzt verwendet hatte. Also einmal Google bemüht. Am Ende habe ich dann eine Kombination aus verschiedenen … Weiterlesen
Cordon Bleu aus Schweinefilet mit Rösti und verlorenem Rahmgemüse
Nicht ganz unfallfrei verlief das Kochen am gestrigen Sonntag, aber davon später mehr. Eigentlich wird Cordon Bleu ja mit Kalbsschnitzel gemacht. Diese Version mit Schweinefilet gefällt mir aber auch sehr gut. Damit es gelingt braucht man möglichst gleichmäßig dicke Filetstücke. … Weiterlesen
Pâte feuilletée aux epinard et jambon, Blätterteig-Pastete mit Spinat und Schinken
Blätterteig ist natürlich nicht gleich Blätterteig. So weiss die französische Wikipedia, dass es die „méthode rapide“ (dite hollandaise) und die „méthode classique“(dite francaise) gibt. Ich hatte die „méthode supermarché“ (dite, geht am aller schnellsten) gewählt. Schliesslich sollte es ja nur … Weiterlesen
Gut vorzubereiten: Paprika-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen
Ein leckeres Hähnchengericht, dass garantiert gelingt. Gut geeignet auch für eine größere Personenzahl. Da es wenig Arbeit macht und man es gut vorbereiten kann ist es prima geeignet, wenn man Gäste erwartet. Einfach die Zutaten schnippeln, die Soße zubereiten und … Weiterlesen
New-York-Hotdogs in Frankfurt
Ich weiß nicht, ob es in New York wirklich solche Hotdogs gibt. Meine einzige Hotdog-Erfahrung in den USA war 1995 bei einem Aufenthalt in Washington D.C. Und was wir dort an einem Hotdog-Stand vor dem Smithsonian National Air and Space … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
