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Tag-Archiv: Erdbeeren

Erfrischendes für einen heißen Sommertag: Selbstgemachter Milchshake

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Juli 2011
Nun ist auch die Himbeerernte vorbei. Da sie dieses Jahr recht üppig war, wanderten die leckeren Früchte nicht nur in das neu erprobte Himbeer-Johannisbeer-Gelee, es blieb auch noch was für die Vorratshaltung im Gefrierschrank übrig. Wenn man Himbeeren einfrieren will, sollte man dies sofort nach der Ernte tun. Dazu verliest man die Früchte und legt [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume, Nordamerika, Snacks | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Holunderblütenmousse mit Orangen-Zimt-Sauce und Rhabarber

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. Juni 2011
Einmal im Jahr muss ich frische Holunderblüten verarbeiten, das ist im meinem Kopf drin, seit ich in meinem Kochen „italienisiert“ wurde. Damals haben wir mit Begeisterung Holunderblüten in Teig ausgebacken und waren stolz wie Oskar, weil wir andere Desserts als Fürst-Pückler-Eis oder Birne Helene hatten. Leider kann man Holunderblüten nur kurze Zeit verarbeiten, dann rieseln [...]
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Joghurtcreme mit Erdbeeren und süßem Pesto

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 27. April 2011
In der süßen Ecke bin ich jetzt nicht so zuhause. In der Alltagsküche gibt es eher ein Stück Käse zum Abschluss eines Essens. Um so mehr ist es ein Ansporn bei der Feiertagsküche einen süßen Abgang zu zaubern. Und Gottseidank gibt es world-wide-süßes überall im Netz. Ich bin wieder mal auf der „frisch gekocht“-Seite von [...]
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Erdbeertorte mit selbstgemachtem Tortenboden

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. Juni 2008
Ob für Sieger oder Verlierer: Erdbeertorte geht immer. Als Trost oder Belohnung. Diese hier ist – bis auf den Tortenguss – komplett handgeschraubt. Der Teig für den Boden war für meine große Tarte-Form (28 cm Ø) einfach zu wenig, wie es scheint, da hätte ich die doppelte Portion nehmen können. Eine Form für Obstkuchenböden, sowas mit hochgezogenem Rand, [...]
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Der Trüffelkoch

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 21. Mai 2008
Schuhbeck wieder … ich find‘ den Mann ja rattenscharf, wenn er seinen Mund hält und keine Trüffel zur Hand hat. Leider schwätzt er in letzter Zeit mehr denn je und ohne Trüffel ist er kaum noch anzutreffen. Vor ein paar Wochen bei Kerner verfeinerte er eine Brotsuppe mit Trüffel … bei aller Liebe, die Suppe an sich [...]
Veröffentlicht in zwischen den Mahlzeiten | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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