Archiv für Erdbeeren

Erdbeer-​Mousse

Das ist Resteverwertung, man glaubt es kaum. Die restlichen Erdbeeren wollten verarbeitet werden. Und die Eigelb, vom Erdbeer-​Soufflé, sollten auch möglichst schnell den Weg in den Topf finden. Hier die Lösung: Erdbeer-​Mousse mit Ei, Zucker und Milch. Schnell zubereitet und … Weiterlesen

09. Juli 2012 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 5 Kommentare

Erdbeer-​Soufflé, ein Klassiker

Mit den Kindern kochen war früher einfach. Zuerst war es buntes Kartoffelpüree. Später folgte Spaghetti Bolognese, auch das war noch zu meistern. Doch heute sind die Ansprüche gestiegen, wenn ich mit meinem Sohn koche. Bei der Forelle auf Wiesenkräutern hatte … Weiterlesen

07. Juli 2012 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , | 1 Kommentar

Hähnchenbrust auf Erdbeersoße mit Spargel-​Erdbeer-​Risotto

Erdbeeren und Spargel satt lieferte der Garten heute und ich hatte meine liebe Not, das alles zu verarbeiten. Aber Zeit hatte ich genug und so nutzte ich die Gelegenheit, um diese Kreation zu versuchen. Eigentlich handelt es sich um zwei … Weiterlesen

10. Juni 2012 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte | Schlagwörter: , , , , , , , | 4 Kommentare

Erfrischendes für einen heißen Sommertag: Selbstgemachter Milchshake

Nun ist auch die Himbeerernte vorbei. Da sie dieses Jahr recht üppig war, wanderten die leckeren Früchte nicht nur in das neu erprobte Himbeer-​Johannisbeer-​Gelee, es blieb auch noch was für die Vorratshaltung im Gefrierschrank übrig. Wenn man Himbeeren einfrieren will, … Weiterlesen

10. Juli 2011 von Jürgen
Kategorien: Nachspeisenträume, Nordamerika, Snacks | Schlagwörter: , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Holunderblütenmousse mit Orangen-​Zimt-​Sauce und Rhabarber

Einmal im Jahr muss ich frische Holunderblüten verarbeiten, das ist im meinem Kopf drin, seit ich in meinem Kochen „italienisiert” wurde. Damals haben wir mit Begeisterung Holunderblüten in Teig ausgebacken und waren stolz wie Oskar, weil wir andere Desserts als … Weiterlesen

01. Juni 2011 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume | Schlagwörter: , , , , , , , | 3 Kommentare

Seite 1 von 212