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Tag-Archiv: Filet

Tortelloni mit Rinderfilet in Tomatensauce all’Arrabiata

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Januar 2012
Die Idee für das Gericht fand ich auf der Webseite von Blanchet. Nicht dass ich auf die Idee käme diese simplen, in meinen Augen überteuerten, weil aufwändig beworbenen Weine auch zu kaufen. Aber die Rezeptseiten solcher Firmen sind manchmal ganz interessant. Und diese Tortelloni mit Rinderfilet gefielen mir. Im Originalrezept sollten es „Hilcona Tortelloni Formaggio“ [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, unter 30 | Auch getagged , , , , , , | Kommentieren

Rinderfilet mit Pfifferling-Sahnesoße, Borretschpesto und Kartoffelkroketten

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 12. Dezember 2011
Manche Gerichte lesen sich gut, präsentieren sich dann beim Nachkochen aber eher als Enttäuschung. Dieses Gericht, das ich im Original bei lecker.de gefunden hatte, war zunächst ein solcher Fall. Irgendwie fand ich die Pfifferling-Sahnesoße enttäuschend und auch das Tomaten-Lauchzwiebel-Gemüse war eher lasch. Da half auch das perfekt gebratene Rinderfilet irgendwie nicht weiter. Zunächste versuchte ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

Weihnachtsmenü 2. Gang: Schweinefilet-Kartoffel-Gratin mitCalvados-Rahmsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. Dezember 2010
Der erste Gang des diesjährigen Weihnachtsmenüs war der schöne und einfach gemachte winterliche Salat, den Gargantua schon verbloggt hat. Heute will ich nun den zweiten und dritten Gang folgen lassen. Auch dieser war eine wenig arbeitsintensive, aber nichts desto weniger sehr leckere Angelegenheit; auch wenn das Foto das jetzt nicht so erkennen läßt – irgendwie sehen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , , , | 2 Kommentare

Rinderfilet mit Orechiette und Whiskey-Sahne-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 3. September 2010
Später Feierabend, dann noch einkaufen. Da war klar: ein blitzschnelles Abendessen musste her. Dieses Rezept mit Rinderfilet in Whiskey-Sahne-Soße hatte es mir schon länger angetan und so besorgte ich beim Edeka noch Fleisch und Nudeln. Orechiette habe ich zwar keine bekommen, aber diese Pipe Rigate sind ein schöner Ersatz. Farfalle würden sicher auch gehen. Gegenüber [...]
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Der Klassiker: Boeuf Stroganow

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Juni 2010
So ganz geklärt ist die Herkunft dieses Gerichtes nicht. Wahrscheinlich kommt es aus Russland und wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts in Sankt Petersburg erfunden. Benannt wurde es jedenfalls nach der russischen Adelsfamilie Stroganow und es gehört zu den Klassikern der internationalen Küche. Mittlerweile gibt es die verschiedensten Variationen des Gerichtes. Diese hier, mit sauren [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , , , | Kommentieren

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