Kurz und gut: Zartester junger Bärlauch beginnt zu sprießen:
Er ist noch etwas schütter, und das Ernten dauert länger, aber die Ansätze versprechen in den nächsten Wochen fette Beute!
Archiv für Fisch
Improvisiert: Schnelles Lachs-Curry
Es kommt nur selten vor, dass ich tiefgefrorenen Fisch kaufe oder mir diesen gar als Vorrat hinlege. Die einzige Ausnahme: Lachs. Vor allem der Wildlachs vom Aldi bietet für meinen Geschmack eine gute Qualität und ein günstiges Preis-Leistungsverhältnis. Lachs hat … Weiterlesen
Wirtshaus Gelter, bodenständige Wirtshauskuchl in Goggerwenig
Was verschlägt einen Bundesdeutschen nach Goggerwenig, Wenig könnte man meinen. Und wo liegt Goggerwenig, Und was ist das für ein kurioser Name. Also den Namen Goggerwenig und die Herkunft konnte ich nicht herausfinden. Das Internet hat an dieser österreichischen Namensgebung … Weiterlesen
Asiatischer Tomatensalat — als Beilage zu mariniertem Lachsfilet
Freitag = Fischtag. Ne, eigentlich nicht bei mir. Es ist eher so, dass es Tage gibt, an denen ich in der Regel keinen Fisch mache, vor allem der Sonntag und der Montag gehören dazu, da ich Fisch schon ganz gerne … Weiterlesen
Heilbuttfilet an Kokosmilchrisotto und Wasabirettich
Cucina rapida von „Man kann’s essen” ist bestimmt immer wieder sehr spannend, gibt es doch genügend Bedarf für schnelle, und leckere Küche. Uwe von Highfoodality hat mit seinem Kochevent „Cookbook of Colours Weiss” für Januar allerdings ein Highlight gesetzt. Das … Weiterlesen
Pizza mal anders: Lachspizza mit Mango-Dill-Creme
Freitag ist Fischtag — na, ja, hin und wieder mal. Und eigentlich hatte ich keineswegs ein Fischgericht für heute eingeplant. Vielmehr wollte ich Pizza machen. ;-) Aber dann entdeckte ich diese ungewöhnliche Variante mit Lachs und — im Originalrezept bei … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
