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Tag-Archiv: Fisch

Grüner Hering mit Bratkartoffeln

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 26. März 2008
Zutaten 4 Grüne Heringfilets 2 Essl. Puderzucker 2 Zwiebeln, klein 1 ½ Ltr. Gemüsebrühe 2 Lauchzwiebeln 2 Lorbeerblätter 1 Teel. Senfkörner 1 Teel. Wacholderbeeren 1 Teel. Pimentkörner 2 Teel. Schwarze Pfefferkörner 10 Essl. Rotweinessig 2 Essl. Zucker 1 Prise Cayennepfeffer 2 Zehen Knoblauch 1 Zitrone, unbehandelt 2 Scheiben Ingwer 600 Gramm Kartoffeln, festkochend 4 Lauchzwiebeln [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Grüne Nudeln mit Lachs

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Dezember 2007
Zutaten 250 g grüne Bandnudeln 200 g Lachsfilet 2 EL Olivenöl 75 mℓ Weißwein 125 mℓ Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Salz, Pfeffer 1 – 2 EL Petersilie, gehackt Zutaten 250 g grüne Bandnudeln 200 g Lachsfilet 2 EL Olivenöl 75 ml Weißwein 125 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Salz, Pfeffer 1 - 2 EL Petersilie, gehackt Schwierigkeitsgrad: Einfach [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , | 2 Kommentare

Fisch gefüllt mit thailändischen/laotischen Kräutern

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 12. November 2007
Zutaten 2 Doraden (oder ein anderer weißfleischiger Fisch) 2 Kaffir-Limonenblatt 1 Stängel Zitronengras 1 cm Galgant (Stück) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zweige Koriandergrün 3 Knoblauchzehen 2 EL Limonensaft 2 EL Fischsoße Salz Zutaten 2 Doraden (oder ein anderer weißfleischiger Fisch) 2 Kaffir-Limonenblatt 1 Stängel Zitronengras 1 cm Galgant (Stück) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zweige Koriandergrün 3 [...]
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Seeteufel mit Kartoffel-Apfel-Pürree

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 27. Oktober 2007
Zutaten 300 g mehlige Kartoffeln 300 g Seeteufel (in Medaillons geschnitten) 2 Thymianzweig 4 Knoblauchzehe 1–2 Äpfel 50 mℓ Apfelsaft 1 Limette 2 EL Mehl 1 EL Meerrettich (aus dem Glas) 75 mℓ Milch Butter Salz, Pfeffer Muskatnuss Zutaten 300 g mehlige Kartoffeln 300 g Seeteufel (in Medaillons geschnitten) 2 Thymianzweig 4 Knoblauchzehe 1-2 Äpfel 50 ml Apfelsaft 1 [...]
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Fischfilet alla Puttanesca

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Oktober 2007
Zutaten 2 Fischfilet (z.B. Rotbarsch) 10 schwarze Oliven Pepperoni, mild Tomaten Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen Thymian ½ Bund Basilikum 4 EL Olivenöl 1 ½ TL Kapern Salz, Pfeffer Zutaten 2 Fischfilet (z.B. Rotbarsch) 10 schwarze Oliven Pepperoni, mild Tomaten Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen Thymian 1/2 Bund Basilikum 4 EL Olivenöl 1 1/2 TL Kapern Salz, Pfeffer Schwierigkeitsgrad: Einfach Vegetarisch: [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged | Kommentieren

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