Es kommt ja immer mal vor, dass beim Aufschreiben eines Rezeptes, eine Zutat vergessen wird. Meistens fehlt sie nicht in der Auflistung der Zutaten, sondern wird in der Beschreibung der Zubereitung vergessen. Sowas passiert selbst [...]
Archiv für Fisch
Lachs mit Brombeer-Cognac-Soße und Ofenkartoffeln
Dieses Jahr sind die Brombeeren früher reif als sonst. Vor zwei Wochen konnte man schon vereinzelte reife Früchte naschen, aber diese Woche ging es dann so richtig los. Die Früchte sind dieses Jahr wieder schön groß und saftig geworden. Die … Weiterlesen
Ristorante Fratelli, italienisch in Shanghai?
Nach vielen Glasnudeln, Klebereis und durchaus leckeren Schweineschnipsel, mit allerlei Gemüsen in Brühe oder Soja, sollte es europäisches Essen sein. Und dann noch ein klassischer „Italiener“ so richtig, mit Pizza, Lasagne vielleicht auch Fisch und auf jeden Fall ein richtiges … Weiterlesen
Scharfe Pasta mit Lachs und Garnelen
Als ich den Titel dieses Rezeptes auf Neue/Ess/Klasse gelesen habe — „Scharfe Pasta mit Lachs und Garnelen SANSIBAR-like” — dachte ich zunächst an ein pikantes afrikanisches Rezept und neugierig las ich weiter. Bis mir dann klar wurde, dass Sansibar lediglich … Weiterlesen
Lachs und Muscheln in scharfer Thai-Kokos-Soße
Kürzlich hatte ich ja dieses Thai-Ananas-Curry mit Muscheln gekocht. Und da ich nur eine große Packung tiefgefrorener Muscheln bekommen hatte, waren noch etliche übrig. Da kam dieses Rezept gerade richtig. Allerdings waren die Mengenangaben völlig blödsinnig. Ein Kilo Venusmuscheln ist … Weiterlesen
Lettische Küche: Lachs mit Pflaumen und Bratkartoffeln
Ich muss ehrlich zugeben, dass Lettland für mich bisher kulinarisch ein absolut weißer Fleck auf der Landkarte war. Hätte man mich gefragt, was mir zu diesem Land in Sachen Essen einfällt, so hätte ich spontan „Weißkohl und Stockfisch” geantwortet. Keine … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
