Archiv für Fleisch

Pikanter Sauerkraut-​Hackfleisch-​Auflauf

Nach dem Durchforsten der Vorräte habe ich beschlossen, einen Resteverwertungstag einzulegen. Vor allem diese Zutaten mussten baldigst verarbeitet werden: Ein Rest Rinderhackfleisch, eine halbe Packung Sauerkraut, Kartoffeln, die bereits anfingen zu keimen. Google lieferte dazu recht schnell ein Rezept, das … Weiterlesen

01. April 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Ramen, japanisch ラーメン, Suppe für „misty days“

Oh, alleine in Tokio soll es 5000 Ramen-​Lokale oder Strassenküchen geben, und das hat seinen Grund. Ramen sind leckere japanische Nudeln, mit allerlei verschiedenen Zubereitungen Manche Stände halten sowohl die Zubereitung, als auch ihre Brühe geheim, so geht Kundenbindung!!. Mein … Weiterlesen

27. März 2014 von Gargantua
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, schmackhafter Orient, Suppen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Hähnchenbrust auf scharfen Nudeln (von Rainer Sass)

Von Zeit zu Zeit, wenn ich etwas Muße habe, gehe ich meine „Was ich irgendwann mal nachkochen will”-Liste durch. Manches steht schon seit Jahren auf der Lister, so wie diese Hähnchenbrust. Das Rezept stammt von Rainer Sass und wurde vor … Weiterlesen

09. März 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Hirschgulasch in Steinpilzsoße und selbstgemachte Semmelknödel

Ich weiß nicht, ob das hier wirklich ein Rezept von Alfons Schuhbeck ist oder nur Werbung für sein Wildgewürz. Da ich grundsätzlich keine Gewürzmischungen kaufe, für die irgendein Promi seinen guten Namen hergibt (allzu oft ist das nur mittelmäßiges Zeug), … Weiterlesen

22. Februar 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Scharfe Hähnchenbrust mit Thai-​Basilikum

In letzter Zeit gab es bei mir ziemlich oft italienische Küche: Pasta, Pizza — darunter auch eine TK-​Fertig-​Lasagne — und Gnocchi. Alles lecker bis auf die Fertig-​Lasagne, die war eher aus der Kategorie „muss nicht nochmal sein”. Aber jetzt wollte … Weiterlesen

19. Dezember 2013 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, unter 30 | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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