Archiv für Fleisch

Hähnchenbrust mit pikanter Ziegenkäsefüllung auf warmem Linsensalat

Die Kombination aus gefüllter Hähnchenbrust und Linsensalat fand ich ungewöhnlich aber irgendwie interessant. Anstelle des Korianders (den man um diese Jahreszeit nicht ganz so leicht bekommt wie im Sommer) habe ich Petersilie genommen. Und da ich kein Currypulver da hatte, … Weiterlesen

03. Januar 2016 von Jürgen
Kategorien: Hausmannskost nach Hausfrauenart, Salate | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Rindergulasch mit zweierlei Bohnen nach mexikanischer Art

Eigentlich ist das jetzt eher kein Gericht für warme Sommertage. Wer will da schon zwei Stunden in der Küche stehen. Die gute Nachricht: Das muss man gar nicht, denn die meiste Zeit kann das Gulasch unbeaufsichtigt vor sich hin köcheln. … Weiterlesen

05. Juli 2015 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Mittelamerika | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Chinesisches Chrysanthemen-​Huhn (Ju Hua Ji)

Der zweite Versuch aus dem Kochbuch „Die echte chinesische Küche” ein original chinesisches Gericht nachzukochen. Diesesmal war das Ergebnis deutlich besser als bei dem völlig misslungenen Schweinefleisch süß-​sauer vor einiger Zeit. Chrysanthemen sind bei diesem Rezept nicht dabei. Der Name … Weiterlesen

04. Januar 2015 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Misslungen: Gebratenes Schweinefleisch süß-​sauer (Gu Lao Rou)

Das war ein Satz mit „x”. Obwohl ich mich exakt an das Rezept aus dem Buch „Die echte chinesische Küche” (GU-​Verlag, 1992, ISBN 3−7742−1265−1) gehalten habe, war das Ergebnis nicht so, wie auf dem schönen Foto in dem Buch. Das … Weiterlesen

14. Dezember 2014 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte | Schlagwörter: , , , , , , , , | 3 Kommentare

Hühnchen mit Harissa-​Kartoffeln und Joghurt-​Zimt-​Bohnen

Das Rezept hatte ich schon vor einiger Zeit bei Multikulinarisches entdeckt. Aber entweder hat mir die Zeit gefehlt oder das Wetter war mir zu warm (ja, das gab es tatsächlich in diesem Sommer ;-)), denn wenn’s draußen warm ist, werfe … Weiterlesen

14. September 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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