Manchmal können selbst scheinbar einfache Rezepte in die Hose gehen, so wie in diesem Fall:
Sehr geehrtes Kochteam.
Ich habe gestern auf die Schnelle Pasta für Besuch aglio e oglio zubereiten wollen, was doch eigentlich kaum schiefgehen [...]
Archiv für Fleisch
Ziegenragout in Tomatensoße zur Pasta
Ziege kommt bei nur ganz selten auf den Teller. Dabei ist Ziegenfleisch durchaus lecker. Nur, ich bekomme es so gut wie nie in einem der fußläufig erreichbaren Geschäfte — weder in einem der Supermärkte noch im türkischen Lebensmittelladen. Ein Besuch … Weiterlesen
Oberlecker: Ungarisches Paprikahähnchen — Csirkepaprikás
Wenn ich an ungarische Küche denke, fällt mir spontan Gulasch, Gulaschsuppe und Palatschinken ein und dann erstmal lange Zeit nichts. Geht es euch auch so? Dabei hat die ungarische Küche durchaus mehr zu bieten. Zum Beispiel das Nationalgericht Csirkepaprikás — … Weiterlesen
Spaghetti mit Hähnchenbrust in Tomatensoße
Ein schönes, einfaches und schnelles Feierabendessen sind diese Spaghetti mit Hähnchenbrust genau das, was ich gestern gebraucht habe. Die Tomatensoße kommt ohne langes Kochen aus. Das Geheimnis liegt im geriebenen Parmesan. Der sorgt nicht nur für die würzige Note, sondern … Weiterlesen
Cordon Bleu aus Schweinefilet mit Rösti und verlorenem Rahmgemüse
Nicht ganz unfallfrei verlief das Kochen am gestrigen Sonntag, aber davon später mehr. Eigentlich wird Cordon Bleu ja mit Kalbsschnitzel gemacht. Diese Version mit Schweinefilet gefällt mir aber auch sehr gut. Damit es gelingt braucht man möglichst gleichmäßig dicke Filetstücke. … Weiterlesen
Das längste Gulasch: Paprikagulasch aus dem Ofen
Es gibt Tage, da will mir einfach nichts einfallen, was ich kochen könnte — oder ich sitze vor der Planung für die nächsten Tage und es gibt noch eine Planungslücke. Dann blättere ich entweder in einem Kochbuch oder — immer … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
