„Ente gut, alles gut” meinte unser chinesischer Reiseführer in Peking und empfahl uns ein Restaurant, das bekannt sein sollte für seine Peking-Ente. Bekannt war das Restaurant, denn es war proppenvoll, als wir, für chinesische Verhältnisse [...]
Archiv für Frankreich
Verlorene Eier an Burgundersoße (Oeuf Meurette)
Als ich letztens die verlorenen Eier mit Schuhbecks Senfsoße mache wollte, habe ich erstmal schauen wollen, ob es nicht einen hilfreiche Anleitung gibt, wie man die Eier halbwegs unfallfrei ins Wasser bekommt, ohne dass sie völlig zerfasern. Dabei bin ich … Weiterlesen
Das multimediale Abendessen, zweiter Teil: Käse und Nachtisch
Fast schon gesättigt sollten unsere Gäste aber nicht aufgeben bei den leckeren Sachen, die sie noch erwarteten. Käse gibt es in Frankreich vor der Nachspeise, sozusagen: jetzt ist das Essen vorbei. Wir haben natürlich die Orignalpräsentation von der Auberge du … Weiterlesen
Birnenhochzeit auf Französisch
Rezepte & Kommentare frisch auf den Tisch
Die letzten Birnen vom Birnbaum, Birnentarte mit Zimt-Zucker-Kruste
„Und kam die goldene Herbsteszeit, und die Birnen leuchteten weit und breit, da stopfte, wenn’s Mittag vom Turme scholl, der von Ribbeck sich beide Taschen voll,” Jeder weiß wie es weiter geht, oder nicht? Dann bitte hier klicken „ich hab … Weiterlesen
Auberge du Vigneron in Cucugnan, im Schatten der Katharerburgen
Die Katharer sind schon vor ein „paar Tagen” besiegt worden. 1244 fiel Montsegur. Chateau Queribus hielt sich bis 1255 und musste sich nach längerer Belagerung ergeben. Aber noch heute muss man sich Queribus erobern, wenn man von Maury oder Cucugnan … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
