Werbung
Welcher Wein ist der passsende zu welchem Essen? Diese Frage ist oft einfacher als man denkt. Trinken Sie einfach den Wein zum Essen der Ihnen schmeckt.

 

Jetzt tollen Nudelsalat aus vielen faszinierenden Variationen zubereiten und das Grillfleisch wird nur noch als Beilage wahrgenommen.

 

Ihre Firmenwebseite attraktiv, preiswert, funktionell. Leicht bedienbar Dank CMS (Drupal, Wordpress oder Joomla)

 

Tag-Archiv: Frankreich

Resteverwertung: Blumenkohlcremesuppe mit Roquefort

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Januar 2010
Ein halber Kopf Blumenkohl war nach dem Kochen der indischen Kartoffelpfanne noch übrig. Erst habe ich überlegt, ihn als Beilage zu einem Schnitzel zu machen. Aber dann hatte ich auf Fleisch keine Lust. Und so entschied ich mich, mal diese Suppe auszuprobieren. Normalerweise finde ich Blumenkohlcremesuppe langweilig. Aber diese Version mit dem Roquefort-Käse und dem [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Suppen | Auch getagged , | Kommentieren

Austern, gratiniert mit Blattspinat und Käse, huitres gratinees avec epinard et gruyère

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 29. Dezember 2009
Einmal im Jahr gibt es auch im kulinarischen Taunus, dank Tengelmann und Onkel Dittmeyer, frische Austern, und auch noch die echt guten Sylter Austern. Die Sylter Royal unterscheidet sich von den Marennes Austern, durch ihre Frische. Sie werden wirklich im Meer aufgezogen. In der fränzösichen Austernzucht wird zum Schluss im Meerwasserbecken „gemästet“, die Franzosen mögen [...]
Veröffentlicht in Sonntagsküche, Vorspeisen | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Weihnachtsmenü 2. Gang: Lammkeule mit Morcheln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 26. Dezember 2009
Zeit sollte man für dieses Gericht mitbringen. Gut 3 ½ Stunden brauchte die Lammkeule, bis sie gar war. Rosa war sie dann zwar nicht mehr, aber das Fleisch war ausgesprochen zart und saftig. Wer schneller zum Erfolg kommen will kann das ganze natürlich auch bei „herkömmlicher“ Temperatur zubereiten, d.h. 220 Grad – dann ist die Keule nach [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

Steinbeisser in Buttersauce, Loche au beurre blanc

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 22. Dezember 2009
Bei dem Steinbeisser kann Verwirrung entstehen, denn es gibt die Süsswasserart und die Meeresart und beide haben ausser der Gattung und dadurch des Namens wenig gemeinsam. Unsere französischen Nachbarn unterscheiden richtigerweise die beiden Arten, und aalfred hat eine schöne Beschreibung der Meeresart. Von der, in Aquaristik bekannten Art, sollte man eher die Finger lassen. Auch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Kastanienbraten mit Steinpilzen, Roti de chataignes aux cepes

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 21. Dezember 2009
Auch dieses wunderbare Rezept ist nicht von mir, sondern von Ardeche Uli, den fleissige Leser vielleicht schon kennen. Uli organisiert sehr persönliche Wanderreisen im Herzen der Ardeche, die ich sehr empfehlen kann. Eine Woche totale Entspannung mit gemeinsamen Kochen, wobei Uli kocht und die Teilnehmer schnippeln und mithelfen. Für dieses Rezept waren wir auf der [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Auch getagged , , , | Kommentieren

  • Schlagwörter

  • Meinungen

  •