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Tag-Archiv: Frankreich

Boeuf Chasseur – Gulasch auf französisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 11. November 2008
Als ich das Rezept von dem Hausfrauen-Gulasch gelesen habe, bekam ich irgendwie auch Appetit auf ein Rindergulasch. Dieses Rezept mit den Pilzen hat mir gut gefallen und das sollte es dann auch sein. Mit der Kochzeit sehe ich das genauso wie Martina. Die Zeit braucht es nicht nur damit das Fleisch schön zart wird – das [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | Kommentieren

Hackfleisch-Auflauf „Provenzalische Art“

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. September 2008
Gestern war Resteverwertung angesagt. Und so habe ich nach Rezepten gesucht in denen wenigstens die Sachen vorkamen, die hier so rumlagen und fort mussten: Aubergine, Zucchini, Paprika und Hackfleisch – wobei letzteres eingefroren war und nicht ganz so eilbedürftig. Gefunden habe ich dann dieses Rezept: Zutaten: 1      Spur  Fix f. – Hackfleischauflauf 250     Gramm  Hackfleisch 150     [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , | Kommentieren

Französischer Gemüseeintopf mit Tomaten-Knoblauchsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Juli 2008
Nicht nur die Zucchini wachsen momentan wie verrückt, auch Bohnen und viele weitere Gemüse haben jetzt Hochsaison. Was liegt also näher als daraus einen schönen Gemüseeintopf zu machen? Wobei ich ja eigentlich nicht so der Fan von völlig fleischlosen Eintöpfen bin. Aber dieses Rezept klang gut und so habe ich das gestern ausprobiert. Da ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Poularde au Vin jaune et aux morilles – Huhn ohne Poularde und Morcheln

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. Juli 2008
Gestern habe ich in den Rezepten zur Tour de France gestöbert, die man sich auf den Seiten der ARD herunterladen kann. Für die weniger aufwändige Küche sind nicht alle geeignet. Ein Rezept für Hähnchen in Wein-Morchel-Soße hat mich angelacht. Hauptzutaten außer viiiieeel Sahnekram: Bresse-Poularde, getrocknete Morcheln und Vin Jaune. Naja, was soll ich sagen: ad [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

EM-Küche 11. Spieltag: keine Chance zum Kochen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Juni 2008
…hatte ich gestern, weil erst um 22 Uhr Feierabend. Na gut, angesichts der Rezepte war das jetzt nicht wirklich tragisch. Die scheveninger Käseeier hätte ich wirklich nicht probieren wollen, ebenso wenig den rumänischen Kartoffeleintopf. Allerdings hätte ich bei den Jacobsmuscheln schwach werden können – ungefähr so schwach wie die Franzosen wohl gespielt haben müssen, sehen konnte [...]
Veröffentlicht in EM 2008, zwischen den Mahlzeiten | Auch getagged , | Kommentieren

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