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Tag-Archiv: Garnelen

Mein Weihnachtsmenü, zusammengestellt aus den Rezepten der (digi)Lotta

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 19. Dezember 2011
Die Idee hatte Uwe von Highfoodality. Aus den Rezepten des eigenen Blogs sollte man ein Weihnachtsmenu zusammenstellen. Das ist schon originell, denn wer kocht schon, gerade in den Wochen vor Weihnachten, so richtig mit Schnickschnack und aufwendig.Vielleicht ausgenommen die Martinsgans, aber die ist ja schon verdaut. Ich starte mit Avacado-Terrine mit zweierlei Meeresfrüchten in Chiliöl. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Nachspeisenträume, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Spargel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen und Pimpinelle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. Mai 2011
Kartoffeln und Spargel passen einfach gut zusammen. Da macht dieser Eintopf keine Ausnahme. Besonders interessant fand ich nicht nur die Verwendung von Flusskrebsen bzw. Garnelen, sondern den Einsatz von Pimpinelle. Die kommt bei mir normalerweise nur in die Frankfurter Grüne Soße oder auch mal in Kräuterquark. Das Kräutlein hat kein sehr intensives Aroma, womit es [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 3 Kommentare

Avocado-Terrine mit zweierlei Meeresfrüchten in Chiliöl

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 25. März 2011
Diese Vorspeise ist aus einem Chefkoch-Rezept entstanden. Ich hatte mit einer lieben Freundin gekocht. Die Avocado-Terrine war ein Teil der Vorspeise und wurde ergänzt durch eine Nuss-Parmesan-Salsa. Jetzt ist schon die Avocado nicht gerade ein Leichtgewicht, eine Frucht bringt es auf  schlappe 550 kcal. Aber die vorgeschlagene Salsa war nochmal ein „Hüftgold“ aus Macademia, Pekannüssen, [...]
Veröffentlicht in Vorspeisen | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

Scharfe Pasta mit Lachs und Garnelen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2010
Als ich den Titel dieses Rezeptes auf Neue/Ess/Klasse gelesen habe – „Scharfe Pasta mit Lachs und Garnelen SANSIBAR-like“ – dachte ich zunächst an ein pikantes afrikanisches Rezept und neugierig las ich weiter. Bis mir dann klar wurde, dass Sansibar lediglich ein „Szene-Restaurant“ auf Sylt ist Das Rezept stammt wohl von denen und ist vor einiger Zeit in [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | Kommentieren

Basilikumrisotto mit Pinienkernen und Garnelen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. Juli 2010
Risotto mache ich doch immer wieder gerne. Es ist allerdings Tagen vorbehalten, wo ich etwas Muße zum Kochen haben, denn man muss halt ständig dabei sein und rühren, rühren, rühren. Diese Version hat mir gut gefallen – Garnelen, Tomaten und Pesto passen richtig gut zusammen. Es hätte allerdings ruhig noch etwas „zitroniger“ sein dürfen. Ich habe [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | Kommentieren

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