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Tag-Archiv: Gelee

Selbstgemachtes Himbeer-Johannisbeer-Gelee

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. Juni 2011
Und weiter geht’s mit der Verarbeitung der reichen Ernteerträge der Johannisbeersträucher. Johannisbeergelee mag ich gerne und Himbeermarmelade auch. Warum also nicht mal eine Kombination aus beiden ausprobieren? Johannisbeeren und Himbeeren habe ich im Verhältnis zwei zu eins gemischt, da ich befürchtete, dass die geschmacklich kräfigeren Himbeeren  sonst zu dominant werden. Das Ergebnis hat mir Recht [...]
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Brombeergelee mit Portwein – von selbst gepflückten Brombeeren

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. August 2010
Es ist Brombeerzeit! Bereits vor einer Woche konnte man die ersten reifen Beeren pflücken, aber für Marmelade reichte das bei weitem nicht. Ein paar Sonnentage brauchte es noch und so wurde der große Pflücktermin auf diesen Sonntag festgesetzt. Während der Samstag noch ein schönes Sommersonnenwochenende versprach (in der Spitze war es hier 26 Grad warm), [...]
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Quittengelee „frei nach Schnauze“

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. Oktober 2008
Quittengelee fordert mich immer wieder heraus. Weil Quitten unberechenbar sind, irgendwie. Am Vortag noch hatte ich knapp 2 kg Quitten mit einem Tuch abgerieben, geviertelt, eventuell vorhandene Würmer entfernt und den die Fruchtstücke mitsamt Schale und Kerngehäuse im Schnellkochtopf platziert. Alle hatten dort nicht Platz … Zusammen mit einer Tasse Wasser habe ich die Quitten unter Dampf [...]
Veröffentlicht in Marmelade, Selbstversuch, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , | 3 Kommentare

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