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Tag-Archiv: Gremolata

Gebackene Süßkartoffeln mit Gremolata

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 5. Dezember 2011
Wer so schön aussieht wie die Blüte der Süßkartoffel, ist entweder giftig oder oberlecker. In diesem Fall ist Letzteres wirklich zutreffend, zwar nicht für die Blüte, aber für die Knolle, die in der Erde dazu wächst. Die Süßkartoffel gehört übrigens zur Gattung der Prunkwinden, siehe rechtes Foto. Ob es von der Prunkwinde etwas Essbares gibt? [...]
Veröffentlicht in Diät, Hauptgerichte, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Ossobuco alla milanese, geschmorte Kalbshaxe

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 4. Dezember 2009
Meine originellste (im wahrsten Sinne des Wortes) Ossobuco habe ich in San Remo gegessen. Es war an der italienischen Riviera im Herbsturlaub und wir hatten die Jungs überreden können ihren Steinladen, den sie am Strand aufgebaut hatten, für einen Tag zu schliessen, zumal die Umsätze doch erheblich eingebrochen waren. Ausser einem spazierengehenden Ehepaar, das vor [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, Sonntagsküche | Auch getagged , , | Kommentieren

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