[Trigami-Review]
Das Nudelholz gilt gemeinhin als die Waffe der Hausfrau. Seit 2003 räumen aber die Macher von ROLLING PIN (Englisch für Nudelholz) mit diesem verstaubten Bild auf.
Das Hotel– und Gastronomiemagazin aus Graz (ein Ort, der mich [...]
Archiv für Hackfleisch
Auberginenröllchen mit Lammhackfüllung
Hm, also irgendwie scheint mir dieses Rezept nicht so ganz erprobt gewesen zu sein. Das fängt schon mit der Aubergine an: Keine der Auberginen im Supermarkt war nennenswert schwerer als 300 g. Für mich war das genau richtig, denn ich … Weiterlesen
Spaghetti Bolognese nach einem Rezept von Frank Oehler
Wenn Kochprofis Standardgerichte kochen, muss das nicht zwangsläufig innovativ oder originell sein, wie man beispielsweise bei Tim Mälzers Spaghetti Carbonara sieht. Ganz anders dagegen diese Soße Bolognese von Frank Oehler. Zunächst war ich ja etwas skeptisch: Currypulver und Orangenabrieb in … Weiterlesen
Überbackene Jägerhacksteaks mit Pilzrahmsoße und Bratkartoffeln
Also die Pilzrahmsoße ist wirklich ausgesprochen lecker, aber das Hacksteak hat mir jetzt nicht so gefallen. Es war geschmacklich zwar durchaus gut, aber die Tomaten und der Käse passten für meinen Geschmack nicht dazu. Dann lieber ein paniertes Schweineschnitzel oder … Weiterlesen
Kohlrabi-Creme-Suppe mit (oder ohne) Hackfleischbällchen
Wie ich schon schrieb, wachsen die Kohlrabis dieses Jahr ganz prächtig im Garten. Gar nicht so einfach diese Mengen zu verarbeiten. Zumal ich dieses Gemüse nicht in jeder Form mag. Ein Kohlrabieintopf, wo die Stücken in Brühe schwimmen, am besten … Weiterlesen
Paprika-Hack-Pizza auf Kartoffelteig
Nochmal war mir danach, bei EAT SMARTER etwas auszuprobieren. Fand ich diesmal sogar ziemlich gut, aber der Pizza-Gatte macht ein nörgeliges Gesicht Marke „Das machen wir nicht mehr!”. Dann gibt’s zukünftig nur die halbe Portion, wenn er den Reise-Gatten gibt! … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
