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Tag-Archiv: Hackfleisch

Kibbeh Mishwi – Frikadellen auf Arabisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. August 2008
Nicht ganz unaufwändig ist diese arabische Version unserer Frikadellen. Die Zutatenliste klingt ausgesprochen lecker. Aber die Art der Zubereitung kann ich mir nicht so ganz erklären, denn die Füllung unterscheidet sich kaum von der äußeren Umhüllung. Warum also der Aufwand, aus der fertigen Masse Knödel zu formen um diese dann umständlich mit der gebratenen Hackfleischmasse [...]
Veröffentlicht in schmackhafter Orient, Vorspeisen | Auch getagged , , , | 5 Kommentare

Gefüllte Paprika Spanische Art

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 12. August 2008
Gefüllte Paprika sind bei mir ein Rezept aus der Kinderzeit. Meine Mutter hat die immer mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis gemacht. Dazu gab es Tomatensoße. Es war nicht unbedingt eines meiner Lieblingsessen – aber mit reichlich Soße war’s okay. Gestern entdeckte ich dann – auf der Suche nach einem schnellen Rezept zur Verwertung des Rinderhacks – [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Blumenkohlauflauf orientalisch angehaucht

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. August 2008
Jetzt ist eine gute Zeit für Blumenkohl. Manchmal ist er ja beinahe Gold wert, und ein kleiner Kopf kostet 3 Euro. Im Moment allerdings ist er für 1 Euro zu haben, knackfrisch und aromatisch. mipis Canneloni con agnello al turco klangen sehr appetitanregend. Fusion-Food geht auch auf anderem Niveau als 3-Sterne-aber-nix-aufm-Teller! Wir haben gelernt, italienische [...]
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Bulgur mit grünen Bohnen (Burghul ma’a Fasulija)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 31. Juli 2008
Da ich noch einigen Bulgur von dem Tabouleh übrig hatte, habe ich mich mal auf die Suche nach Rezepten mit Bulgur begeben – und mit grünen Bohnen, von denen lag hier auch noch ein halbes Pfund rum. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen, das mich sofort angesprochen hat, obwohl der Titel nicht allzu spannend klang. [...]
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Rumänien – Frankreich. Klausenburger – Thunfischbaguette

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Juni 2008
Salut! Küss die Hand! Grüezi miteinand! Die ersten beiden Tage haben wir schon erfolgreich überstanden. Die Landsleute nördlich des Neckar dürften inzwischen mitbekommen haben, dass das herrliche Sommerwetter nur bei ihnen stattfindet. Hier unten in Freiburg, das ja in Spuckweite zu Basel liegt, kommt das Thermometer seit Tagen nur mit Mühe über die 15 Grad-Grenze. [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte, Snacks, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , | Kommentieren

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