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Tag-Archiv: Hagebutten

Pfirsichparfait mit Walderdbeeren auf Hagebuttenspiegel.

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 22. Juni 2010
Ich wusste garnicht, dass Parfaits so einfach zu machen sind. In der Gastronomie werden sie gerade bei größeren Veranstaltungen gerne angeboten, eben wegen der Zubereitung und der einfachen Präsentation. Von der der Konsistenz sind  Parfaits ein Halbgefrorenes. Mein Tipp für den Genuss: das Parfait antauen lassen dann entfaltet es seinen ganz sahnigen Geschmack. Zutaten 4 [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume | Auch getagged , , , | 6 Kommentare

Bratapfel mit Cantuccini und Hagebuttensauce

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 3. Februar 2010
„Wer hats erfunden?“, die Schweizer, aber nicht der agile „Ricola-Mann“, sondern die findigen Macher der Rezeptseite von Migros. Und findig, wie Schweizer nun mal sind, haben sie die Äpfel mit Cantuccini gefüllt, sie enthalten all die bekannten Bratapfelgewürze, u. a. Mandeln, Zucker, Amaretto und verschiedene Gewürze wie Kardamon, Zimt, Nelken und Sternanis. Das macht die Sache [...]
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