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Tag-Archiv: Harissa

Geschummeltes Ganaouia (Rindfleisch mit Bohnen statt Okra)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. November 2010
So, und hier ist schon das nächste Rezept vom Blog Le Monde de Jacey, den ich vor einigen Tagen entdeckt habe. Es war mir eigentlich noch vor der „arabischen Pizza“ ins Auge gefallen, aber wegen der langen Zubereitungszeit, konnte ich es an diesem Tag nicht kochen. Nun gehören  diese glibbrigen Okraschoten wegen ihrer aufwändigen Zubereitungsweise [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , | Kommentieren

Orientalisches scharfes Karottenpüree

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Oktober 2010
Bei Karottenpüree denken wahrscheinlich die meisten erstmal an Babybrei. Aber weit gefehlt, es gibt da durchaus würzige Varianten für Erwachsene. Eine besonders deftige und leckere habe ich gerade ausprobiert. Und das kam so: Eigentlich war gestern ein anderes Gericht geplant – Hähnchenkeulen mit Karottenpürree. Aber dummerweise habe ich mal wieder keine Hähnchenschenkel im Supermarkt bekommen – wer [...]
Veröffentlicht in Beilagen, schmackhafter Orient, Vorspeisen | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

Orientalische Hirsebratlinge mit Paprika und Oliven

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. Januar 2010
Manches klingt für die deutsche Durchschnittshausfrau etwas gewöhnungsbedürftig. „Hirsebratlinge“ zum Beispiel. Wozu denn sowas, wo es doch Frikadellen (Buletten, Fleischküchle) gibt! Glücklicherweise bin ich, was das Kochen anbelangt, keine Durchschnittshausfrau, da probiere ich gerne mal was Neues aus. Unglücklicherweise bin ich, was das Putzen abelangt, keine Durchschnittshausfrau: da bleibt auch mal was liegen. Äh, ja … [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , | Kommentieren

Kürbisketchup

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 10. September 2009
Kürbiswochen bei MäcLotta. Oder so … Ich habe mich bezaubern lassen von Kürbisrezepten und bin daraufhin losgestiefelt, Kürbisse kaufen, so viele ich tragen konnte. Ich wundere mich, wie stark ich sein kann. Eine nette Kürbisauswahl war das Ergebnis: Muskat‑, Butternut‑, Hokkaido‑, Gorgonzolakürbis. Hebt sich aber verdammt schlecht auf, wenn mal angeschnitten und kein Platz im Kühlschrank. [...]
Veröffentlicht in Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , | 5 Kommentare

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