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Tag-Archiv: Hokkaido

Gefüllter Kürbis aus dem Backofen

Von Martina

| Veröffentlicht am: 10. Dezember 2011

Bei diesem Rezept habe ich einen Fehler gemacht: Anstatt der vorgesehenen Pistazien habe ich Kürbiskerne ins Fleischbrät gemischt. Die erwiesen sich als geschmacklich eher suboptimal, ein bisschen bitter, und auch zäh. Also keine Kürbiskerne mehr! Weggelassen habe ich auch die Kartoffelwürfel, die eigentlich mit ins Brät sollen. Der Kartoffelgatte hat die Kartoffeln lieber als sichtbare [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Vorspeisen | Auch getagged Backofen, einfach, Kasseler, Kürbis, Kürbiskerne, Pistazien | Kommentieren

Oh du fröhliche… Kürbiszeit, Hähnchen-Spitzkohl-Rouladen mit Kürbis-Maronen

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 17. November 2011

Ich denke, angefangen hat alles mit der Kürbiscremesuppe, vielleicht vor zehn Jahren. Dann kam die Kürbiscremesuppe mit Curry, und schließlich haben die ganz Kreativen noch Kürbiscremesuppe mit diesem ganz dunklen steirischen Kürbiskernöl dekoriert. Da war der Damm gebrochen und der Kürbis ist eingezogen in unsere Küche. Und heute möchten wir ihn nicht missen, hat er [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged Appenzeller, blanchieren, Curry, Gemüsebrühe, Hähnchenbrust, Herbst, Hokkaidokürbis, Kürbis, Kürbiskernöl, luftgetrockneter Schinken, Maronen, Nüsse, Spitzkohl, Walnüsse | Kommentieren

Stille Post beim Kochen: Kürbis-Paprika-Suppe

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 1. November 2011

Schon witzig, wie sich ein Rezept über wenige Nachkochstationen verändern kann. Ursprünglich war es eine reine Paprikacremesuppe und stammte von Barbaras Spielwiese. Ich hatte die Suppe allerdings zuerst bei multikulinaria gefunden, wo sie sich bereits zur Paprika-Kürbis-Suppe verändert hatte. Die Würzung war eine andere geworden und anstelle der Crème fraîche war jetzt Edelschimmelkäse darin. Nun [...]

Veröffentlicht in Suppen, unter 30, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged Basilikum, Gorgonzola, Hähnchenbrust, Herbst, Kürbis, Paprika, Suppe | Kommentieren

Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Apfel und Ingwer

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 9. Oktober 2011

Herbstzeit ist Kürbiszeit … und Apfelzeit … und Kartoffelzeit. Was liegt also näher, als alle drei Zutaten in einem Gericht zu vereinen? Eine schöne Rezeptidee fand ich hierzu bei Mestolo: Eine exotisch gewürzte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Äpfeln und Ingwer. Die Kokosmilch ist übrigens eine Ergänzung von mir. Die Soße war nach dem Pürieren zu dick geworden. Und [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Suppen, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged Apfel, einfrieren, Kartoffeln, Kokosmilch, Kürbis, Kürbiskerne, Suppe, vegan, vegetarisch | 1 Kommentar

Asiatisch angehauchte Kürbis-Zucchini-Suppe mit Hähnchenbrust

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 29. August 2011

Kürbissuppe hatte ich schon, ebenso Zucchinisuppe. Aber wie wär’s mal mit einer Suppe aus Kürbissen und Zucchini? Irgendwie hat mich aber keines der Rezepte die ich fand so richtig angesprochen. Also habe ich aus verschiedenen Rezeptideen schließlich eine eigene Version einer Zucchini-Kürbis-Suppe kreiert und ihr einen asiatischen Touch gegeben – mit Currypaste, Chili und Kokosmilch. Hat [...]