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Tag-Archiv: Huhn

Hähnchentagine mit Trockenpflaumen und Honig

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 20. Januar 2011
Beim Suchen nach arabischen Rezepten letzte Woche, sind einige auf meine Nachkochliste gewandert. Eines davon wollte ich gestern abarbeiten „Marokkanische Hackfleischbällchen“. Aber ich scheiterte an der Beschaffung der Hauptzutat, dem Lammhackfleisch. Das es das beim Edeka nicht gibt, war mir vorher klar, aber das der türkische Supermarkt ausverkauft war, kam dann doch unerwartet. Nun, mit [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Gebratener Reis mit Huhn und Thai-Basilikum (Khao Pad Kra Prao Gai)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 23. Dezember 2010
Bevor es in den nächsten Tagen mit der weihnachtlichen Festtagsküche losgeht war mir gestern nochmal nach etwas Thailändischem. Und so habe ich mal wieder in den verschiedenen asiatischen Kochblogs gestöbert. Sehr schön gemacht ist übrigens thaifoodtonight.com. Die Seite ist allerdings in Englisch. Zu den Rezepten gibt es gut gemachte Videos, in denen die Zubereitung gezeigt [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Curry-Hühner-Pfanne mit Kokosmilch Asia-Style

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 11. November 2010
Also ein authentisch asiatisches Gericht ist das jetzt eher nicht. Eher ein assimiliertes. Aber es schmeckt deswegen trotzdem. Im Ursprungsrezept stand entwas von einer Maggi-Grillmarinade „Curry“. Sowas kommt mir jetzt nicht ins Haus. Also habe ich die Marinade selber gemacht: 2 EL gelbe Currypaste mit 100 mℓ Kokosmilch gründlich vermischt – fertig! Das Fleisch war nachher sehr [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Baskische Hähnchenpfanne

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Oktober 2010
Erst habe ich gar keine Hähnchenkeulen bekommen und dann nur die 1-kg-Großpackung mit vier Keulen. Da ich für das neue Hähnchen-Rezept mit den Rosinen und Walnüssen aber nur zwei brauchte, galt es die übriggebliebenen möglichst schnell einer Verwendung zuzuführen. Okay, ich hätte sie einfach einfrieren können. Aber der Gefrierschrank ist momentan reichlich gefüllt und der [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , | Kommentieren

Hähnchenkeulen mit Rosinen, Walnüssen und Karottenpüree

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Oktober 2010
So, nach dem unfreiwilligen Veggie-Day vorgestern, habe ich gestern endlich Hähnchenkeulen bekommen. Und gleich den nächsten Schwung Karotten verarbeitet. Ganz überzeugt hat mich dieses Rezept jetzt aber nicht. Das Karottenpüree war zwar nicht schlecht, aber die Hähnchenkeulen waren doch eher enttäuschend. Außerdem ist das mal wieder so ein Rezept, das nicht funktioniert, wenn man es [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

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