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Tag-Archiv: Indien

Curry selber machen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. April 2008
Zutaten 1 TL Koriander 2 EL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 EL Bockshornklee 1 EL Fenchelsamen 1 EL Chili, getrocknet 1 EL Pfeffer – Körner 1 TL Nelke(n) 1 TL Salz Zutaten 1 TL Koriander 2 EL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 EL Bockshornklee 1 EL Fenchelsamen 1 EL Chili, getrocknet 1 EL Pfeffer - Körner [...]
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Tandoori Brot

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 30. März 2008
Zutaten 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 375 mℓ lauwarmes Wasser 1 TL Salz 3 Tassen Mehl 1 Eigelb zum Bestreichend es Brots 1 TL Schwarzkümmel oder Sesam Vorbereitungszeit: 2 Stunden Kochzeit: 20 Minuten Ergibt ein mittelgroßes Brot Zutaten 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 375 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 3 Tassen Mehl 1 Eigelb zum [...]
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Joghurt Raita

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 4. Oktober 2007
Zutaten 1 Glas Joghurt (500 g) 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL Senfsamen (braun; sonst gelb) 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Currypulver Salz 1 EL Öl oder Butterschmalz Zutaten 1 Glas Joghurt (500 g) 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL Senfsamen (braun; sonst gelb) 1 TL Kreuzkümmelsamen [...]
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Indisches Huhn nach Monty Python’s

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 25. September 2007
Zutaten 3 Doppelte Hähnchenbrustfilets 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe ¼ TL gemahlener Ingwer ¼ TL Galgant, gemahlen ¼ TL Paprikapulver ½ EL gutes Currypulver Cayennepfeffer 1 EL Mehl 3 EL Butterschmalz 1 EL Mango-Chutney 1⁄2 ℓ Hühnerbrühe oder Fond 1 Becher Crème fraîche Salz, Zucker Zutaten 3 Doppelte Hähnchenbrustfilets 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/4 TL gemahlener Ingwer [...]
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