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Tag-Archiv: Ingwer

Grünes Tomatenchutney als Erste Hilfe

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 26. Juli 2008
Wah, bei meinen Tomaten ist ein Trieb abgebrochen! Hilfe, meine schönen Tomaten! Also muss ein Rezept her, die grünen Tomaten zu verarbeiten. Chutney klingt nicht schlecht. Nach einigen Recherchen kommt das Rezept von hhofmann55 auf chefkoch.de meinen Vorstellungen am nächsten. Chutney aus grünen Tomaten schmeckt wirklich super lecker Zutaten für 1 Portion 1500 g Tomate(n), [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | 4 Kommentare

Fisch mit scharf-süß-saurer Soße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 12. Mai 2008
Der Einkaufs-Gatte hatte die Aufgabe, frischen Fisch für die Feiertage zu besorgen. Gedacht war paniertes Fischfilet und Kartoffelsalat. Mitgebracht hat er ein halbes Aquarium voll Zander und mich mit Hundeblick gefragt, ob ich denn da nicht eine Mahlzeit mit einer süßsauren, asiatischen Soße machen könnte. Fragt er Samstagabend. Aber ein Blick in Küche und Kammer [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | Kommentieren

Fernwehfördernd: Huhn in süßer Sojasoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 30. April 2008
Ziemlich genau 20 Jahre ist es her, dass ich das letzte Mal in Indonesien war. [Ich muss mal kurz die Katze maßregeln: Kaum gibt man was von seinem Huhn ab, wird sie fröhlich und sie möchte jetzt gerade einen USB-Stick verschleppen … stopp!!!] Ein paar wenige Rezepte aus der indonesischen Küche koche ich noch ab und [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Pfannengerührtes Sesamhühnchen mit Hoisin-Soße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 22. April 2008
Wenn mir nichts einfällt, koche ich „chinesisch“. Gewürzsoßen sind eigentlich immer reichlich vorhanden, auch das eine oder andere getrocknete oder sonstwie konservierte Gemüse, und dann braucht es nur noch etwas frisches Gemüse und vielleicht Fleisch. Der Reißzahngatte schwört, ohne Fleisch nicht nachhaltig satt zu werden. Aber er weiß ja nicht immer, was im Essen ist. [...]
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Lao Beef Jerky (Sien Savanh)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 16. April 2008
In Laos im öffentlichen Bus und unterwegs auf der Straße begegnen einem überall Menschen, die ihr Essen für unterwegs dabei haben. Manchmal köstliche belegte Baguettes (wenigstens mal was Gutes, was die französischen Kolonialherren hinterlassen haben; und während die Franzosen heutzutage auf fabrikgefertigtem Pappbrot rumkauen müssen, wird im ehemaligen Indochina – in Teilen von Laos, Vietnam und [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Snacks | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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