Archiv für Italien

Getrocknete Tomaten selbstgemacht

Und noch ein Rezept, um der Tomatenmassen dieses Sommers Herr zu werden. Die Tomaten von der Sonne trocknen zu lassen, ist in unseren Breiten eher schwierig. Aber im Ofen geht es auch. Am besten im elektrischen Backofen, weil man dort … Weiterlesen

03. Oktober 2015 von Jürgen
Kategorien: Vegan, vegetarisch, Vorspeisen, Zutaten | Schlagwörter: , , , , , , | 1 Kommentar

Italienische Basis-​Tomatensoße für Pizza und Pasta

Mehr als üppig ist die Tomatenernte dieses Jahr. Obwohl die Hälfte der Pflanzen im Frühjahr weggefressen wurden oder anderweitig eingegangen sind, haben die übrigen fünf Pflanzen bereits über 10 kilo geliefert — und sie hängen noch immer voll. Braunfäule, die … Weiterlesen

12. September 2015 von Jürgen
Kategorien: Sonniger Süden, Soßen | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Polpette mit Paprikasoße nach Tim Mälzer

Polpette sind sozusagen die italienische Version unserer Frikadellen. Vor längerer Zeit hatte ich hier schon einmal ein Rezept mit diesen Hackfleischbällchen verbloggt. Das war eine Version mit Sardellen. Die war sehr lecker, aber bei dem Rezept fehlte eine Soße. Diese … Weiterlesen

25. Januar 2015 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Wirsing-​Polenta mit Salsiccia

Polenta und Wirsing zusammen habe ich noch nicht gemacht. Ich fand diese Zusammenstellung allerdings sehr reizvoll. Ich mag Wirsing und ich liebe Polenta, also warum nicht zusammen mit den Beiden kochen, vielleicht mögen sie sich ja und es wird daraus … Weiterlesen

03. November 2013 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Costoletto di maiale con burro e balsamico

Die „primo piatti“ soll den den ersten Hunger stillen. Manchmal wird es dann doch fast Sättigung. In diesem Fall waren es die Totelli con burro e salvia. Für die „secondi piatto“ gibt’s in meinem emilianischen Menu., Costoletto di maiale, ein … Weiterlesen

23. Juni 2013 von Gargantua
Kategorien: Sonniger Süden, Sonntagsküche, unter 30 | Schlagwörter: , , , , , , , | 1 Kommentar

Seite 1 von 29123Letzte »