Der Aufwand für dieses Rezept, für China typische gefüllte Teigtaschen, wie man sie an jeder Straßenecke bekommt, verteilt sich auf mehrere Etappen. So kann man die Baozi schön vorbereiten, und ich habe die, [...]
Archiv für Italien
Pasta mit pikanter Tomaten-Speck-Soße
Neuer Anlauf, um Pasta mit Tomatensoße zu kochen. Beim letzten Mal landete ich dann bei Grillhähnchen mit mediterranem Kartoffelpüree, diesesmal hat es dagegen geklappt. Allerdings wurden es dann doch nicht simple Spaghetti Napolitano, sondern eine sehr würzige Tomatensoße mit Speck. … Weiterlesen
Grillhähnchen mit mediterranem Kartoffelstampf
Eigentlich wollte ich gestern ganz schnell und einfach kochen: Spaghetti Napolitano — ganz unspektakulär. Aber dann habe ich in den Rezepten von Frank Rosin auf der Webseite von Kabel1 gestöbert. Die Seite ist nicht besonders schön oder übersichtlich, aber man … Weiterlesen
Tortelli con burro et salvia, Tortelli mit Salbei und frittierter Mortadella
Die Emilia-Romagna ist der „Bauch“ Italiens. Parmaschinken, Mortadella, Balsamessig, Parmesan und auch die Bandnudeln stammen aus dieser Region. Diese Region ist aber auch geteilt. Ähnlich wie der Röstigraben die Schweiz teilt,ist es auch dort. Die Emila ist die Butterküche und … Weiterlesen
Spaghetti mit Pesto aus grünem Spargel und Walnüssen
Dieses Rezept habe ich kürzlich Dank Lotta-Martina in einer Ausgabe „Lust auf Genuss” mit dem Schwerpunkt Spargelrezepte gesehen. Schnell mit dem Smartphone abfotografiert und für spätere Verwendung gesichert — so einfach ist es heutzutage eben mal eine Kopie zu machen. … Weiterlesen
Straccetti mit Ruccola, Nobel-Gyros auf italienisch
Am besten geniesst man dieses Essen nach einem grossen Teller Spaghetti mit Pesto. Nicht weil man nach diesem Essen nicht zufrieden wäre, sondern weil sie nach diesem Essen nie wieder etwas anderes essen wollen. Sie wollen auch Rinderfilet nie wieder … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
