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Tag-Archiv: Italien

Cannelloni mit Spargel-Ricotta-Füllung

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. April 2011
Ich weiß gar nicht so genau, wieso ich noch nie Cannelloni selbst gemacht habe. Vielleicht lag es daran, dass ich mir das komplizierter vorgestellt habe, als es tatsächlich ist. Ganz bestimmt lag es aber nicht daran, dass ich glaubte „das schwierige ist, die Nudeln auszuhöhlen“, wie eine Spötterin meinte, als ich von dieser Kochpremiere erzählte. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , | Kommentieren

Tagliatelle mit grünem Spargel (con sugo agli asparagi)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. April 2011
Spargel gibt es bei mir in aller Regel nicht als Hauptbestandteil eines Gerichtes. Was ich z.B. überhaupt nicht mag ist Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln – zuviel Spargel, zuviel Kartoffel, zuviel … Langeweile . Ich nehme ihn dagegen gerne als Beimischung. Bei Pastagerichten durchaus auch als dominierende Zutat, wie z.B. bei der Spargellasagne oder eben bei [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, unter 30, vegetarisch | Auch getagged , , | Kommentieren

Interessante Kombination: Süße Gnocchi (Gnocchi Dolci)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. April 2011
Nachdem ich absehen konnte, dass ich diese Woche wenig bis gar keine Zeit haben würde, um mich zum Kochen in die Küche zu stellen, war sorgfältige Essensplanung angesagt, damit die Woche nicht zu einem Convenience-Food-Martyrium wird. Klar, mache ich mir ab und zu mal eine Fertigpizza oder probiere ein Fertiggericht aus. Aber sechsmal in einer [...]
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Caprese-Salat mit gegrillter Paprika gefunden bei Jamie Oliver

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. April 2011
Zum gemeinsamen Kochabend, für den mal wieder italienische Küche angesagt war, sollte ich diesesmal neben dem Wein auch einen Salat mitbringen. Als Hauptgang war die leckere, selbstgemachte Lasagne vorgesehen und zum Dessert sollte es – wie könnte es anders sein  – Tiramisu geben. Auf einen einfachen gemischten Salat hatte ich allerdings nicht so richtig Lust und [...]
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Ristorante Pizzeria da Calogero im Bürgerhaus Fischbach

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 10. März 2011
Das schöne an Bürgerhäusern ist, dass wir sehen, wo unsere Steuergelder in den 1970er und 80er Jahren vergraben wurden, von Politikern gleich welcher Couleur. Am tiefsten vergraben wurden sie in der fast obligatorischen Bundeskegelbahn im Keller. Das soll nicht heißen, dass diese Häuser nicht sinnvoll sind. Doch sind etliche auch ungeliebte Kinder ihrer Gemeinden. Sind [...]
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