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Tag-Archiv: Johannisbeeren

Selbstgemachtes Himbeer-Johannisbeer-Gelee

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. Juni 2011
Und weiter geht’s mit der Verarbeitung der reichen Ernteerträge der Johannisbeersträucher. Johannisbeergelee mag ich gerne und Himbeermarmelade auch. Warum also nicht mal eine Kombination aus beiden ausprobieren? Johannisbeeren und Himbeeren habe ich im Verhältnis zwei zu eins gemischt, da ich befürchtete, dass die geschmacklich kräfigeren Himbeeren  sonst zu dominant werden. Das Ergebnis hat mir Recht [...]
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Hühnergeschnetzeltes mit Johannisbeer-Rahmsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Juni 2011
So, die Spargelsaison ist seit diesem Wochenende im Garten offiziell vorbei und die Grünspargelpflanzen dürfen ungehindert wachsen, um Kraft für die nächste Saison zu sammeln. Nun ist die Zeit für diverse Beeren gekommen. Neben Erdbeeren und Himbeeren sind es jetzt vor allem die Johannisbeeren die geerntet und verarbeitet werden wollen. Im Gegensatz zu den Erdbeeren, [...]
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Auch nachgekocht: Entenbrust mit roter Johannisbeersoße, Pfifferlingen und Thymiankartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Dezember 2010
Diese Entenbrust in roter Johannisbeersoße wollte ich ja schon längst mal nachkochen. Am Samstag habe ich es endlich geschafft. Nun ist das natrürlich eher eine ungünstige Zeit. Denn die Saison für frische Pfifferlinge ist haarscharf vorbei… seit zwei Monaten oder so . Dosenware oder tiefgefrorene habe ich ebenfalls nicht bekommen. Und natürlich gibt es um [...]
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Nachgekocht: Entenbrust mit roter Johannisbeersoße mit Pfifferlingen und Thymiankartoffeln

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 4. August 2009
Die Kollegin Peggy, das Küchenschätzchen (‘tschuldigung für den Kalauer, der musste raus ), hat mich über twitter (http://twitter.com/multikulinaria) angefixt: Sie schwärmte von der roten Johannisbeersoße (die sie hier verbloggt hat, zusammen mit den anderen, leckeren Zutaten). Sie war aber auch skeptisch, ob das wohl jedermanns Geschmack wäre. Jedermanns vielleicht nicht, aber meiner schon, das sei [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Selbstversuch | Auch getagged , , , , , , , | 2 Kommentare

Zum Grillabend: Grillgemüse auf Couscous-Salat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. Juni 2009
Gestern war Grillabend angesagt. Trotz der verhaltenen Wetterprogognose und der schlechten Vorzeichen (dunkle Wolken am Himmel, als wir den Grill anzündeten), beschlossen wir das Feld nicht zu räumen, bevor nicht ein richtiger Schauer niederging. Und unser Mut wurde belohnt. Bei milden Temperaturen und völliger Windstille blitzte und donnerte es zwar in einiger Entfernung und einmal [...]
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