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Tag-Archiv: Käse

Hähnchenbrust in Tomaten-Basilikum-Soße überbacken

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Juli 2009
Gestern war „vorbeugende Resteküche“ angesagt. Und das kam so: Heute wollen wir grillen. Da bringt jeder etwas mit. Ich mache Saté-Spieße und da ich die Hähnchenbrust dafür nur im großen Gebinde bekam, war eine Hähnchenbrust übrig. Die kam also vorab in die Resteverwertung. Weiters war noch ein Stücken Emmentaler vorhanden und so kreierte ich diese [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , | Kommentieren

Hähnchenbrust in Tomaten-Käse-Sahnesoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 8. Juli 2009
Kaum sind die Temperaturen auf erträgliche Werte gefallen, steigt auch die Kochlaune. Basierend auf einem Rezept, dass ich auf cuisine.at fand, habe ich diese Hähnchenbrust gemacht. Gesucht hatte ich nach einem einfachen Rezept, bei dem ich die noch vorhanden Hähnchenbrust (musste weg) und ein paar Käsereste verwerten konnte. Beim Durchlesen mancher Rezepte frage ich mich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Fischfilet in Rosmarin-Pecorino-Kruste

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. März 2009
Samstag Abends beim Edeka Fisch einkaufen zu wollen ist nicht wirklich eine gute Idee. Aber ich hatte Lust auf Fisch und zwar panierten. Also versuchte ich mein Glück. Wie erwartet war die Fischtheke schon schwer geplündert: Ein einzelnes, kümmerliches Rotbarschfilet, einige Heringe und Doraden, Wels und Calamare. Es sah trübe aus. Aber dann entdeckte ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | 4 Kommentare

Käsefondue Parmentier

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Dezember 2008
Ein Fondue ist immer eine gesellige Angelegenheit und damit bestens geeignet für den Heiligabend – nicht zuletzt auch weil sich die Vorbereitungen in Grenzen halten. Den Käse reibt die Küchenmaschine in minutenschnelle, das Weißbrot ist ruck zuck in Würfel geschnitten und Kartoffeln kochen ist auch keine große Angelegenheit – serviert werden sie mit Schale und jeder pellt [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , | 6 Kommentare

Zwiebel-Lauch-Kuchen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. November 2008
Lauch‑ oder Zwiebelkuchen kannte ich bisher immer nur mit Hefeteig. Dieses Rezept ist mit einem Quark‑Öl-Teig und klang recht lecker.  Und da ich sowieso mal wieder backen wollte – es muss ja nicht immer was Süßes sein – habe ich das mal ausprobiert. Der Kuchen ist sehr schmackhaft. Der Teig wird sehr dünn und deutlich fester als [...]
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