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Tag-Archiv: Kardamom

Hirsch statt Wildschwein: Wildgulasch nach Tim Mälzer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. November 2011
Beinahe hätte dieser Kochversuch nicht stattgefunden. Ich hätte nicht gedacht, dass es so schwierig ist, Wildschwein zu bekommen. Beim „Wir-lieben-Lebensmittel“-Edeka hat man das wohl gelegentlich im Sortiment, aber eben nicht ständig. Immerhin notierte die nette Verkäuferin meine Telefonnummer und versprach anzurufen, sobald es eingetroffen wäre. Nun ja, leider blieb es bei dem Versprechen. Da ich [...]
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Lammgulasch indisch-asiatisch gewürzt

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. Oktober 2011
Ich glaube, die Verkäuferin beim Edeka, die mich dieser Tage erst an der Käse‑ und dann an der Fleischtheke bedient hat, hatte nicht ihren besten Tag. Ich wollte 150 g Gorgonzola. Die abgepackten Stücke waren aber allesamt deutlich schwerer als 200 g. Und da ich den Käse für eine Soße brauchte, hatte ich kein Interesse zuviel zu [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , | 1 Kommentar

Nusszopf „Frieda-Martina“

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 5. April 2010
In kurzer Folge jetzt zweimal Hefegebäck als Feiertags-Schmaus. Mit unterschiedlichem Erfolg … Hefegebäck ist mir von allen Kuchen fast immer das Liebste. Manchmal packt mich auch die Lust auf einen Rührkuchen, aber alles in allem fällt mir der Verzicht auf Kuchen und Teilchen nicht schwer. Der Rest Frischhefe im Kühlschrank hat mich aber motiviert, einen Hefeteig [...]
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Orientalischer Reispudding

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 30. Dezember 2008
Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits noch genügend Exotik bietet … Reispudding machts möglich. Zutaten 100 g Milchreis 1⁄2 ℓ Wasser 1 ℓ Vollmilch 3 EL Speisestärke 180 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Kardamomkapseln 1 Prise Salz Rosenwasser Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | Kommentieren

Doppelmarzipan Stollenkonfekt

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 19. Dezember 2008
Lien hat für den kulinarischen Adventskalender (oder wie es in Aufsätzen von Grundschülern gerne heißt: Adsventskalender) "Stollenhäppchen mit Marzipan" hinter dem 14. Türchen versteckt. Die musste ich nachbacken. Erstmal weil der Marzipangatte Stollen mit Marzipan liebt. Und dann weil ich selbstgebackenen Stollen liebe. Allerdings eigentlich ohne Marzipan. Stollen, der noch so richtig nach Hefeteig schmeckt [...]
Veröffentlicht in Kuchen | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

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