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Tag-Archiv: Kartoffeln

Spargel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen und Pimpinelle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. Mai 2011
Kartoffeln und Spargel passen einfach gut zusammen. Da macht dieser Eintopf keine Ausnahme. Besonders interessant fand ich nicht nur die Verwendung von Flusskrebsen bzw. Garnelen, sondern den Einsatz von Pimpinelle. Die kommt bei mir normalerweise nur in die Frankfurter Grüne Soße oder auch mal in Kräuterquark. Das Kräutlein hat kein sehr intensives Aroma, womit es [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 3 Kommentare

Verunglückt: Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Estragon-Senfsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Mai 2011
Zumindest kochtechnisch stand diese Woche unter keinem guten Stern – kein Wunder, wenn sie doch einen Freitag, den 13. bereit hält. Aber schon der Montag sollte mit einem verunglückten Kochexperiment beginnen. Und das kam so: Am Sonntag hatte ich grünen Spargel im Garten geerntet. Dabei habe ich aber nicht bedacht, dass ich am Montag Abend ausgehen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Interessante Kombination: Süße Gnocchi (Gnocchi Dolci)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. April 2011
Nachdem ich absehen konnte, dass ich diese Woche wenig bis gar keine Zeit haben würde, um mich zum Kochen in die Küche zu stellen, war sorgfältige Essensplanung angesagt, damit die Woche nicht zu einem Convenience-Food-Martyrium wird. Klar, mache ich mir ab und zu mal eine Fertigpizza oder probiere ein Fertiggericht aus. Aber sechsmal in einer [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden, unter 30, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , | Kommentieren

Himmel un Erd, anders interpretiert

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. April 2011
Das Traditionsgericht aus dem Rheinland wird mit Kartoffelbrei, Apfelwürfeln und vorzugsweise gebackener Blutwurst zubereitet. Es ist aber auch in Norddeutschland und in Hessen zuhause, in Hessen ebenfalls mit Blutwurst und in Hamburg mit Grützwurst. Bolli’s Kitchen übersetzt es für französische Leser mit „Terre et Ciel“ und kocht es mit ein wenig Heimweh nach Köln. Und [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Hähnchen-Kartoffel-Kokos-Curry (abgewandeltes Kaeng Kari)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 8. Februar 2011
Die Webseite Thailand Informationen ist eine schön gemachte Seite mit interessanten Infos über Thailand.  Das wäre jetzt noch kein Grund sie hier zu erwähnen. Aber die vielen interessanten Rezepte sind ein Grund. Vor einiger Zeit hatte ich schon mal eines nachgekocht. Gestern war ich mal wieder auf der Seite und habe im Rezeptefundus gestöbert. Besonders [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , | Kommentieren

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