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Tag-Archiv: Kichererbsen

Kushari: Das letze (Topf‑)Aufgebot für ägyptisches Fast-Food

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 20. November 2011
Kennen gelernt habe ich Kushari vor Jahren, als ich das Rezept sozusagen als Urlaubsmitbringsel von einer Ägyptenreisenden bekam. Man bekommt es dort wohl als Fast-Food an jeder Ecke, so wie bei uns Döner oder Pizza. Kushari ist ein sehr leckeres, vegetarisches Gericht. Vor allem in der kalten Jahreszeit esse ich das sehr gerne. Es ist [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , | 2 Kommentare

Kichererbsen-Salat mit Mozzarella und Zitronen-Pesto-Vinaigrette

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Oktober 2009
Am Freitag sollte das Kochen möglichst schnell gehen – sehr schnell. Also gab es eine Fertigpizza aus dem Kühlregal. Aber einen frischen Salat wollte ich dann schon noch haben. Und da schon seit längerem dieser Kichererbsensalat auf meiner Nachkochliste stand, habe ich den dazu gemacht. Wenn man Kichererbsen aus der Dose nimmt, geht dieser Salat so [...]
Veröffentlicht in Salate, Sonniger Süden | Auch getagged , , | Kommentieren

Selbstgemachte Falafel (Kichererbsenkroketten)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. Dezember 2008
„Wie gehen denn eigentlich Falafel?“.  Diese harmlose Frage eines Freundes, mit dem ich öfters mal einen gemeinsamen Kochabend veranstalte, führte gestern zu einer unerwartet aufwändigen Kochsession. Dass die Zubereitung nicht so ganz einfach würde hatte ich schon geahnt. Denn die Kichererbsen, die die Grundlage des Rezeptes darstellen, sollten durch den Fleischwolf gedreht werden. Das ist [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , | 2 Kommentare

FSFL: Kichererbsen schnell parat haben

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 4. November 2008
Dieser Eintrag hat auch damit zu tun, dass ich gestern Reste verwerten wollte. Mal wieder. Das Wochendende zuvor war wahrhaftig angefüllt mit Sauerkraut und Schweinebauch, Leberwürstchen, Wienerle (aus Schwein, nicht aus ) und Kartoffelbrei. Ein anderer Geschmack war willkommen. Im 3-Sterne-Fach noch Hühnerbrustfilets, auf dem Tisch lagerten Paprikaschoten, ein Zucchino, Karotten und ein frischer Butternut-Kürbis. [...]
Veröffentlicht in Fragen Sie Frau Lotta!, Zutaten | Auch getagged , , , | 1 Kommentar

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