Archiv für Knoblauchzehe

Caponata siciliana

Caponata ist eine sehr leckere süßsaure Vorspeise (man kann sie aber auch als Pastasoße verwenden) aus Sizilien. Ich bin letztens im Urlaub wieder drauf gekommen, weil es in der „Cambusa” so sensationelle Caponata mit Artischocken gab. Hier habe ich gestern … Weiterlesen

14. Juni 2010 von Martina
Kategorien: Sonniger Süden, vegetarisch, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Trippa al pomodori

Kutteln! Geht’s schlimmer? Kutteln (hier in Freiburg: Sulz) sind so etwas, das scheidet die Geister. Man mag es oder findet es grauenhaft. Ich gebe mich ja nicht damit ab, etwas lebenslang grauenhaft zu finden. Na gut, bei Putenfleisch, warmen Gurken … Weiterlesen

26. März 2010 von Martina
Kategorien: Selbstversuch, Sonniger Süden, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Schon fast festlich: Lammhaxen mit Thymiansoße, Topinamburpüree und Rosenkohl

Das Problem mit Soßen, in denen man baden möchte: Man hat einfach zu wenig davon,um eine Wanne voll zu bekommen. Und bei Licht betrachtet ist es doch nicht so cool, in einer Wanne voll Soße zu sitzen. Andererseits, es gibt … Weiterlesen

13. Dezember 2009 von Martina
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , | 12 Kommentare

Nudeln mit Kürbissoße

Hier wäre also das nächste Kürbisrezept. Wie das zum Kürbisketchup stammt auch dieses aus dem aktuellen „Lust auf Genuss — Kürbis & Kartoffeln”, das an den Supermarktkassen aushängt. Dort nennt sich die Soße „Kürbis-​Bolognese”, aber mit Bolognesesoße hat das nun … Weiterlesen

11. September 2009 von Martina
Kategorien: Hauptgerichte, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , | 2 Kommentare

Oktopus in Weinsoße

Woher auch immer Biolek dieses Rezept hat, es ist einfach zuzubereiten und überaus köstlich. Oktopus hat momentan anscheinend Jagdsaison, jedenfalls wird er häufig angeboten. Nicht jedermanns Sache, zugegeben. Aber die lieben Tierchen fühlen sich keineswegs glitschig und schleimig an, eher … Weiterlesen

08. August 2009 von Martina
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , | 3 Kommentare

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